Türk mutfağının gözde lezzetlerinden dolma, çeşitli sebzelerle hazırlanabilir ve her biri ayrı bir lezzet sırrına sahiptir. İşin püf noktası; harcına eklenen o özel malzeme, yemeği adeta bir sanat eserine dönüştürüyor. İşte o lezzetli sırrın detayları…
Türkiye’nin zengin yemek kültürü, damak çatlatan lezzetleriyle ünlüdür. Dolma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, çeşitli taze ya da kuru sebzelerle hazırlanabilir.
Biberden patlıcana, kabaktan domatese kadar birçok sebze ile sofralarımızı süsleyen dolma, Türk yemek kültürünün en çok tercih edilen tatları arasında yer alır.
Dolma hazırlarken, özellikle taze sebzeler kullanılacaksa, malzemelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Biber dolması yapılırken, iç harcın hazırlanışı büyük önem taşır. Taze sebzeler seçildikten sonra, iç harca eklenecek malzemelerin homojen bir şekilde karıştırılması gereklidir.
İç harcı hazırlarken, ekleyeceğiniz bir tatlı kaşığı kimyon, dolmanın lezzetini artıracak ve onu sofraların aranan yıldızı yapacaktır.
