Babagannuş tarifi için malzemeler:
- Tercihinize bağlı olarak 2-3 diş sarımsak
- 1 büyük patlıcan
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tahin Limon suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- ½ tuz çay kaşığı Kırmızı biber
Babagannuş Hazırlanışı:
- Fırını 200 dereceye kadar ısıtın.
- Sarımsak dişlerini soymadan alüminyum folyoya sarın ve bir kenarda bekletin.
- Patlıcanın üzerinde delikler açın ve uzunlamasına ikiye bölün.
- Sarımsaklarla beraber fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra tepsinin üzerine bir havlu serin ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Böylece patlıcan daha kolay soyulacak.
- Sarımsaklarda aynı şekilde folyonun içinde 30 dakika beklemeli.
- 30 dakika sonra kabuğu soyulmuş patlıcan ve sarımsakları blendera koyun üzerine tahin, limon suyu, tuz, kırmızı biber ekleyin.
- Ve mezeniz hazır.
- Yanına lavaş, pide, etimek, grissini, galeta veya sebze parçaları ile servis edin.
- Afiyet olsun.
Kaynak: Form Assist
Editör: TE Bilişim