Prof. Dr. Kaya'dan kömürleşmiş et uyarısı: Kansere davetiye çıkarabilir!
Prof. Dr. Kaya, kömürleşmiş etlerin kanser riski taşıdığını ve yeni kesilmiş etin hemen tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Hijyen ve doğru saklama koşullarının önemine dikkat çekti.
1 / 3Ondokuz Mayıs Üniversitesi'nden (OMÜ) Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, özellikle mangal sezonunda dikkat edilmesi gereken önemli bir konuya parmak bastı. Izgarada pişirilen etlerin fazla ısıya maruz kalıp kömürleşen kısımlarında kanserojen maddelerin oluşabileceğini belirten Prof. Dr. Kaya, 'Mangal yapılırken etlerin yanmamasına dikkat edilmelidir. Kömürleşmiş etler kanser riski taşıyabilir' diyerek uyarıda bulundu. Ayrıca, etin ateşe fazla yakın pişirilmesinin B1, B12 vitamini ve folik asit kaybına yol açarken, damlayan yağların oluşturduğu dumanın ete temas etmesinin de ciddi sağlık riskleri barındırdığını vurguladı.
2 / 3
3 / 3Kurban Bayramı öncesinde sağlıklı et tüketimi ve doğru kullanımına dair önemli bilgiler paylaşan Prof. Dr. Kaya, yeni kesilmiş etin sert yapısının hemen tüketilmesinin kalbin yükünü artırarak ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Bayram günü kesilen hayvanların etlerinin çoğunlukla kısa sürede pişirilip tüketildiğini ancak bu durumun hazımsızlık, mide şişkinliği gibi problemlere neden olabildiğini ve kalbe binen yükü artırarak ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getirebileceğini belirtti.
Sitemizde deneyiminizi iyileştirmek, içerik ve reklamları kişiselleştirmek ve ziyaretleri analiz etmek için çerezler kullanılmaktadır. Siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımını kabul etmiş olursunuz. Gizlilik Politikası
