Ramazan sofranızı meyveli güllaçla renklendirin

Eski bir İstanbul tatlısı olan güllaç, "Ramazan'ın gülü" olarak bilinir. 

Ramazan sofranızı meyveli güllaçla renklendirin

Yapımı çok kolay olan güllaç tatlısını mevsim meyveleriyle süsleyerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz. 
 

Güllacı arzunuza göre yapabilirsiniz.Bizim târifimiz ise şöyle:
Bir kilo süt
5 adet güllaç
Bir su bardağına yakın şeker (İsteğe bağlı)

2-3 kaşık gül suyu (İsteğe bağlı)
Bir bardak fındık içi
Sütü, elinizin dayanacağı kadar ısıtın. Şekeri ve gül suyunu ilâve edin. Güllaç yaprağının büyüklüğünde yuvarlak bir tepsiye güllaç yaprağını koyup üzerine bir iki kepçe süt gezdirin. Güllaç yufkası yumuşayınca, güllaçtan daha küçük ve yuvarlak bir tepsiye (veya borcama) buruşturarak alın ve eşit olarak dağıtın. Yani düz değil, kabarık olacak. Üzerine biraz fındık içi serpin. Bu işlemi, her bir yufka için yapın. Bitince kalan sütü güllacın üzerine gezdirin. Soğuyan tatlının üzerini fındık içi ve mevsim meyveleriyle süsleyin. Nâne yaprakları serpiştirmeyi de unutmayın. 
Âfiyet olsun.

FOTO: Kerime Yıldız
 

YORUM EKLE