Adanalılar yılbaşında hindi yerine tavuk dolmasını tercih ediyor
Adana'da yılbaşı sofrasında hindi yerine tavuk dolması tercih ediliyor. Restoranlarda 4 kişilik bir ailenin bu yemeğin maliyeti 5 bin TL civarında.
Yılbaşına sayılı günler kala Adana'daki restoranlar hazırlıklarını tamamladı. Adanalılar, bu özel gecede yılbaşı sofrasının vazgeçilmezi olarak hindi yerine tavuk dolmasını tercih ediyor.
TAVUK DOLMASI NEDEN TERCİH EDİLİYOR?
Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (AKAPAFED) Başkanı Derviş Göçmen, Adana'da hindi yerine tavuk tercih edildiğini belirtti. Göçmen, hindi etinin sert olmasından dolayı bu bölgede pek tercih edilmediğini vurguladı. Restoranlarda 4 kişilik bir ailenin yılbaşı sofrasının maliyetinin ortalama 5 bin TL civarında olduğunu ifade etti.
TAVUK DOLMASI TARİFİ
Derviş Göçmen, tavuk dolmasının tarifini de paylaştı. Tüm tavuğun belirli bir süre haşlanması gerektiğini, ardından soslanıp fırına verilmesi gerektiğini açıkladı. Sebzeler ayrı haşlanarak, fırından çıkan kızarmış tavuk ile birleştiriliyor. Baharatlı kuş üzümlü pilav ile birlikte servis edilmesi öneriliyor. Restoranda bu menüyü tercih edenler için 4 kişilik bir aileye maliyetin ortalama 5 bin TL'ye ulaştığını belirtti. Evde yapmak isteyenler için ise masrafın yaklaşık 3 bin TL olacağını söyledi.