Artvin'de çeltik hasadı geleneksel yöntemle yapılıyor
Artvin Yusufeli'nde çeltik hasadı geleneksel yöntemlerle sürüyor. Çiftçiler, 4 aylık yetiştirme sonrası orakla biçtikleri çeltiği taş ve kütükte döverek ayıklıyor. Bölge çeltiği lezzetiyle de öne çıkıyor.
Artvin'in Yusufeli ilçesinde, haziran ayında ekimi yapılan çeltiğin hasadı geleneksel yöntemlerle sürüyor. Yaklaşık dört aylık bir bekleme süresinin ardından olgunlaşan çeltikleri toplamak için çiftçiler, orak kullanarak biçme işlemini gerçekleştiriyor.
Zahmetli süreç devam ediyor
Köprügören köyündeki üreticiler, tarlalarını haziran ayında yaklaşık 20 santimetre su ile doldurarak ekim yapıyor. Tohumların toprakla buluşmasının ardından dört aylık sürecin sonunda hasada başlayan çiftçiler, olgunlaşan çeltikleri orakla biçtikten sonra taş ve kütük üzerinde döverek saplarından ayırıyor. Bölgede yetişen çeltiğin doğal ve organik özellikleriyle de öne çıktığı belirtiliyor.
Lezzetiyle tercih ediliyor
Üreticilerden Sevgi Pehlivan, çeltik hasadının oldukça zahmetli bir süreç olduğunu dile getirerek, "Sofralara gelene kadar zahmeti de çok" dedi. Kadir Keleş ise eskiden öküzlerle yapılan bu işlemin artık traktörlerle yapıldığını ancak temel yöntemlerin aynı kaldığını ifade etti. Ankara'dan pirinç almak için Yusufeli'ne gelen Şükrü Çakaloğlu ise bölge çeltiğinin eşsiz lezzetini vurgulayarak, "Bu lezzeti diğer pirinçlerden alamıyoruz" diye konuştu.