Bayramda kurban siz olmayın: Uzmanlardan hayati uyarılar!

Kurban Bayramı'nın getirdiği kırmızı et bolluğu ve değişen alışkanlıklar, ne yazık ki bayram sevincini acil servislerde acı bir sonla noktalamakla tehdit ediyor. Medipol Sağlık Grubu'nun 'Bayramda Kurban Siz Olmayın' paneli, bu risklere karşı adeta bir yol haritası sundu. Kardiyoloji, acil tıp, enfeksiyon hastalıkları ve beslenme uzmanları, bayramı sağlıklı ve kazasız atlatmanın sırlarını araladı.

Denge ve Kontrol Şart, Et Tüketiminde Acele Etmeyin

Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ertuğrul Okuyan, bayramda beslenme alışkanlıklarının önemine vurgu yaparak, mide ve kalp sağlığını gözetmenin altını çizdi. Porsiyon kontrolü, kurban kesim ve saklama süreçlerine özen gösterilmesi, bulaşıcı hastalıklardan korunma ve bayram kazalarına karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Esin Korkut ise et tüketiminde acele edilmemesi gerektiğini, kesilen etin en az 12 saat dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Etlerin kısık ateşte, kendi suyunda pişirilmesi, reflü gibi sorunları önleyecektir. Sıvı tüketimini artırmak ve gazlı içeceklerden uzak durmak da cabası. Tatlı tercihlerinde ise sütlü ürünler daha sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Hijyen Hayat Kurtarır, Acemi Kasaplara Dikkat!

Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Hüsrev Diktaş, Kurban Bayramı'nın enfeksiyon hastalıkları açısından riskli bir dönem olduğunu hatırlatarak, kesimden tüketime kadar tüm süreçlerde hijyen kurallarına uyulmasının hayati önem taşıdığını vurguladı. El hijyeni, kullanılan araçların temizliği ve ortamın sterilizasyonu büyük önem arz ediyor. Etlerin buzdolabında dinlendirilmesi, güneşten uzak tutulması ve iyi pişirilmeden tüketilmemesi gerektiği uyarısında bulundu. Çözülen etin tekrar dondurulmaması da kritik bir detay. Acil Tıp Uzmanı Uzm. Dr. Sümeyra Acar Kurtuluş ise en sık karşılaşılan kesici alet yaralanmalarına dikkat çekti. Küçük kesilerde yaranın temiz suyla yıkanıp basınç uygulanması gerektiğini, ancak salça, kül gibi geleneksel yöntemlerden kesinlikle kaçınılması gerektiğini belirtti. Ciddi yaralanmalarda ise vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurmak, kırık ve iç kanama risklerine karşı da tedbirli olmak gerekiyor.