Besler CEO'su Altınkılınç: Gıda sektörü sürdürülebilirlik ve teknolojiyle yeniden şekilleniyor

Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı ve Besler CEO'su Mert Altınkılınç, Uluslararası Ekonomi Zirvesi'nde yaptığı konuşmada gıda sektörünün sürdürülebilirlik ve teknoloji odaklı büyük bir dönüşümden geçtiğini belirtti. Besler'in üretimden tedarik zincirine kadar uzanan entegre modeliyle geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi hedeflediğini vurguladı.

Gıdanın Stratejik Önemi ve Verimlilik Arayışı

Altınkılınç, gıdanın artık sadece üretim ve tüketim dengesiyle sınırlı olmadığını; arz güvenliği, iklim krizi, kaynak verimliliği ve sosyal kapsayıcılık gibi stratejik alanları da kapsadığını ifade etti. Dünyada önemli miktarda gıdanın israf edildiğine dikkat çekerek, asıl ihtiyacın daha fazla üretim değil, daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir sistemler kurmak olduğunu vurguladı. Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak bu dönüşümü stratejik bir sorumluluk olarak gördüklerini belirten Altınkılınç, "Artık mesele yalnızca üretmek değil; kaynakları koruyarak, veriyi merkeze alarak ve tüm paydaşları kapsayan bir sistem anlayışıyla değer üretmek." dedi.

Teknoloji ve İnsan Odaklı Sürdürülebilirlik Modeli

Besler'in, 16 kategoride yaklaşık 1.250 ürünü, 50'den fazla markası, Türkiye'de 21 milyon haneye ulaşan ağı ve 5 kıtaya yayılan ihracatıyla geleceğin gıda sistemine yatırım yaptığını dile getiren Altınkılınç, verimlilik ve sürdürülebilirliği somut sonuçlarla desteklediklerini söyledi. 'Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı' modeliyle hasattan sofraya kayıpları yüzde 50'lerden yüzde 7'lere indirdiklerini, SAFER projesiyle tarımı veri ve yapay zeka ile yöneterek yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40'a varan su tasarrufu sağladıklarını aktardı. Dönüşümün merkezinde teknolojinin yanı sıra insanın da yer aldığını belirten Altınkılınç, 'Tarımın Kadın Yıldızları' projesiyle kadın çiftçileri destekleyerek 2022'den bu yana kadın çiftçi oranını yüzde 5'ten yüzde 27'ye çıkardıklarını ve 168 milyon TL'nin üzerinde ekonomik değer yarattıklarını belirtti. Besler olarak gıdanın geleceği için sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir ekosistem inşa etmeye devam edeceklerini sözlerine ekledi.