“Çankırı Yemekleri” kitabı kadim Anadolu mutfağını gün yüzüne taşıdı

Savaş Erman | Habererk Özel

Çankırı Konfederasyonu’nun davetiyle fuara katılan Peon Kitap, ortak stantta gerçekleştirdiği etkinlikler, imza günleri ve okur-yazar buluşmalarıyla yoğun ilgi gördü.

Fuarın en dikkat çeken çalışmalarından biri ise, Çankırı’nın asırlık mutfak kültürünü kayıt altına alan “Çankırı Yemekleri” kitabı oldu. Serpil Özkan tarafından hazırlanan, Can.Kul.Der (Çankırı Kültür ve Dayanışma Derneği) katkılarıyla şekillenen ve Peon Kitap etiketiyle yayımlanan eser; yalnızca bir yemek kitabı değil, aynı zamanda kadim Anadolu kültürünün sofraya yansıyan hafızası olarak öne çıktı.

Fuar süresince düzenlenen lansman ve imza programı, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılanırken; Çankırı mutfağının tarihsel derinliği ve kültürel anlamı geniş kitlelere anlatıldı. Yaren sofralarından köy mutfaklarına, düğün geleneklerinden kış hazırlıklarına uzanan bu zengin miras, kitap aracılığıyla kalıcı hale getirildi.

“Kültürel Mirasımıza Sahip Çıkmak Bir Sorumluluktur”

Çankırı Konfederasyonu Başkanı Kaptan Mustafa Can, fuar ve kitap çalışmasına ilişkin yaptığı değerlendirmede, kültürel değerlerin korunmasının önemine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:

“Çankırı’nın mutfak kültürü, Anadolu’nun ortak hafızasının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu tür çalışmalar sadece yemek tariflerini değil, bir milletin yaşam biçimini, geçmişini ve kültürel derinliğini geleceğe taşır. Konfederasyon olarak bu sorumluluğun bilinciyle hareket ediyoruz. ‘Çankırı Yemekleri’ kitabı da bu anlayışın güçlü bir yansımasıdır.”

“Her Tarif, Geçmişten Gelen Bir Hikâyedir”

Kitabın hazırlayıcısı ve Can.Kul.Der Başkanı Serpil Özkan ise çalışmanın taşıdığı anlamı şu sözlerle ifade etti:

“Bu kitapta yer alan her tarif, aslında bir hatıranın, bir ailenin ve bir kültürün izlerini taşıyor. Çankırı’nın mutfağını sadece lezzet olarak değil, bir yaşam biçimi olarak ele aldık. Büyüklerimizden bize miras kalan bu değerleri kayıt altına almak, gelecek nesillere aktarmak bizim için bir görevdi.”

Fuar boyunca Zeynep Küçükbabuccu, Nejdet Tunçkafa ve Şule Merzi de ziyaretçilere kitabı tanıtarak Çankırı mutfağına dair önemli bilgiler paylaştı. Yoğun ilgi gören bu tanıtımlar, gastronominin kültürel aktarımda ne denli önemli bir rol oynadığını bir kez daha ortaya koydu.

“Kültür Yayıncılığı, Geleceğe Not Düşmektir”

Eseri yayımlayan Peon Kitap adına konuşan Savaş Erman, yayıncılık perspektifini şu sözlerle dile getirdi:

“Bizim için yayıncılık, sadece kitap üretmek değil; kültürel hafızayı korumak ve geleceğe taşımaktır. ‘Çankırı Yemekleri’ kitabı, Anadolu’nun yerel değerlerini görünür kılan, gastronomi üzerinden bir kültür anlatısı sunan önemli bir çalışmadır. Bu tür eserler, milletimizin kökleriyle bağını güçlendirir.”

Çankırı’nın Kültürel Zenginliği Fuarla Taçlandı

Öte yandan araştırmacı yazar Dr. Münir Cerrahoğlu, “Çankırı Efsaneleri” kitabı ile fuar boyunca okurlarıyla buluşarak, bölgenin sözlü kültürünü yazılı hale getiren önemli bir çalışmayı tanıttı. Cerrahoğlu’nun eserleri, Çankırı’nın yalnızca mutfak değil; folklor ve tarih açısından da ne denli zengin bir birikime sahip olduğunu ortaya koydu.

Fuarın gerçekleşmesine katkı sunan isimler arasında Zübeyde Tosyalıoğlu, Bilge Gayret, Serpil Karatatar, Sibel Çiçek ve Mine Keleş Bekci de yer aldı. Katılımcılar, organizasyon boyunca aktif rol alarak etkinliğin başarısına önemli katkılar sundu.

Yerelden Evrensele Açılan Bir Kültür Kapısı

Çankırı Kitap Fuarı, bu yönüyle yalnızca kitapların sergilendiği bir etkinlik olmanın ötesine geçerek; yerel kültürün, gastronominin ve edebiyatın iç içe geçtiği çok katmanlı bir kültür platformu olarak öne çıktı. Fuara katılan yayınevleri ve yazarlar, Çankırı’nın kadim birikimini daha geniş kitlelere ulaştırma fırsatı buldu.

Yetkililer, fuarın önümüzdeki yıllarda daha geniş katılımla devam etmesinin hedeflendiğini belirtirken; bu tür organizasyonların, Anadolu’nun yerel değerlerini yaşatma ve tanıtma noktasında hayati bir rol üstlendiği ifade edildi.