Gezen'de kadınlar nar ekşisi geleneğini imeceyle yaşatıyor
Mersin Gülnar'da kadınlar, imece usulüyle doğal nar ekşisi üreterek hem geleneği yaşatıyor hem de ev ekonomisine katkı sağlıyor. Üretilen nar ekşisinin 5 yıl bozulmadan tüketilebildiği belirtildi.
Mersin'in Gülnar ilçesi Gezendi Mahallesi'nde kadınlar, el yapımı nar ekşisi kaynatma geleneğini imece usulü üretimle sürdürüyor.
SAĞLIK DEPOSU NAR EKŞİSİ ÜRETİMİ
Mahalledeki kadınlar, sağlık deposu olarak bilinen nar ekşisinin zahmetli üretim sürecinde birbirlerine destek oluyor. Toplanan narlar titizlikle ayıklandıktan sonra, saatlerce süren bir kaynatma işlemiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelecek nar ekşisi elde ediliyor. Bu imece usulü üretim, hem sağlıklı doğal ürünlerin sofralara ulaşmasını sağlıyor hem de kadınların ev ekonomisine katkıda bulunmasına olanak tanıyor. 90 yaşındaki Şerife Akkan, uzun ve sağlıklı bir ömrün sırrını doğal beslenmeye bağladığını belirterek, "Her şeyin doğalı şifa kaynağıdır" dedi.
PİYASADAKİ ÜRÜNLER SADECE SOS MU?
Havva Akkan (55) ise nar ekşisi üretiminin sabır, emek ve ustalık gerektirdiğini vurgulayarak, kendi ürettikleri doğal nar ekşisinin 5 yıl boyunca tazeliğini koruyabildiğini ifade etti. Akkan, piyasada nar ekşisi adı altında satılan ürünlerin çoğunun aslında sadece sos niteliğinde olduğunu belirterek, "Biz hem sağlıklı, doğal ürün üretip tüketiyoruz hem de Anadolu'muzun bu kadim geleneğini yaşatıyoruz. Nar ekşisinin sağlığa faydaları da saymakla bitmez. Antioksidan özelliğiyle bulunmaz bir nimet" diye konuştu.