İstanbul'da 200'den fazla lezzet noktası belirlendi

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen İstanbul Kültür Yolu Festivali kapsamında, İstanbul'un zengin gastronomi mirasını tanıtmak amacıyla 200'den fazla 'Lezzet Noktası' ünlü şefler tarafından tescillendi.

Lezzet Noktası Projesi

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı tarafından yürütülen bu proje, kentin farklı semtlerindeki köklü işletmeleri, unutulmaya yüz tutmuş tatları ve kuşaktan kuşağa aktarılan tarifleri gastronomi meraklılarıyla buluşturmayı amaçlıyor. Festivalin açılışı Biz İstanbul Restoran’da gerçekleştirildi, burada Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Vedat Başaran’ın da aralarında bulunduğu pek çok şef ve yemek kültürü uzmanı İstanbul’un gastronomi mirasını aktardı.

Farklı coğrafyaların lezzetleri

Gastronomi programına ev sahipliği yapan Vedat Başaran, Michelin yıldızlı şefler ve yemek kültürü yazarlarıyla birlikte İstanbul’un farklı gastronomi rotalarında yer aldı. Fatih, Beyoğlu, Beşiktaş, Kadıköy gibi semtlerdeki lezzet durakları tanıtıldı. Programda esnaf lokantalarının tencere yemekleri, kebaplar, dönerler, zeytinyağlılar, börekler gibi birçok farklı lezzet ele alındı. Şef Başaran, İstanbul mutfak kültürünün zenginliğini ve çeşitli gastronomik alışkanlıklarını vurguladı. Şef Vedat Başaran, “Sofralar yetmez İstanbul mutfağını anlatmaya” diyerek, İstanbul’un sokaklarını keşfetmeyi ve yerel lokantalara uğramayı önerdi. Ayrıca, İstanbul’un mutfak kültürünün korunması için Lezzet Noktası Projesinin önemine de dikkat çekti.