Kas yıkımını durduran besinler neler? Yoğurt yumurta ve kinoa etkisi
Uzmanlar, uykuya dalmadan hemen önce tüketilen yoğurdun, gece boyunca kas yıkımını engelleyip gelişimi ikiye katladığını belirtiyor.
Yatmadan önce yemek yemenin kilo aldırdığına yönelik oluşan tabu yıkılıyor. Yoğurt, içeriğindeki peynir altı suyu (hızlı sindirilen) ve kazein (yavaş sindirilen) proteinleri sayesinde eşsiz bir etki oluşturuyor.
Kazein, midede jel formuna gelerek 6-8 saat süresince kaslarınıza kademeli olarak amino asit aktarıyor. Bu durum, uyku esnasında aç kalan vücudun kendi kaslarını yakmasını önlemekle kalmıyor, uyurken dahi kas kütlesini artırmanıza imkân tanıyor.
Etkisini yükseltmek için yoğurdun içine bir miktar tarçın eklemek kan şekerini düzenlerken, bir avuç ceviz gece boyunca ihtiyaç duyulan sağlıklı yağları vücudunuz için sağlıyor.
Yıllarca "sarısını yeme, kolesterol yapar" denilen yumurta hakkında bilim dünyası son noktayı koydu: Kas gelişimi için yumurta sarısı kritik önem taşıyor.
Yumurta sarısı, protein sentezini başlatan lösin amino asidi ve kas onarımını hızlandıran D vitamini bakımından zengindir. Araştırmalar, bütün yumurta tüketenlerin yalnızca beyazını tüketenlere kıyasla %40 daha fazla kas onarımı sağladığını ortaya koyuyor.
Saf protein denildiğinde akla gelen tavuk göğsü, düşük kalorisiyle kas liflerini doğrudan hedefler.
Ancak profesyonellerin bir yöntemi var: Tavuk göğsünü tatlı patates veya esmer pirinç gibi kompleks karbonhidratlarla birlikte tüketmek. Karbonhidratlar insülin salınımını tetikler, bu da alınan proteinin doğrudan kas hücrelerine taşınmasına yardımcı olan bir taşıma işlevi görür.
Bitkisel proteinler genellikle yetersiz olarak değerlendirilir ancak kinoa bu algıyı değiştiriyor.
Dokuz temel amino asidin tamamını barındıran nadir bitkisel kaynaklardan biri olan kinoa, kas fonksiyonları için hayati olan magnezyum açısından zengin bir kaynaktır. Magnezyum, kas kramplarını engeller ve gece boyunca kasların gevşeyerek daha verimli onarılmasını destekler.
