Market Devinde Hepatit Skandalı!

Almanya'da gıda güvenliği dünyasını sarsan büyük bir skandal patlak verdi. Ülkenin en büyük perakende zincirlerinden biri olan Rewe, kendi özgün markası "ja!" etiketiyle reyonlarda yer alan dondurulmuş meyve karışımlarında karaciğeri hedef alan tehlikeli Hepatit A virüsü saptandığını duyurdu. Gıda Bülteni'nin aktardığı gelişmeye göre; halk sağlığını doğrudan tehdit eden bu kritik durumun ardından şirket, acil kodlu geri çağırma kararı alarak tüketicilere "ürünü kesinlikle tüketmeyin" çağrısında bulundu.

Fiş İbrazı Olmadan Para İadesi Yapılacak

Yaklaşık 10 eyaletteki Rewe mağazalarında geniş bir satış ağına ulaşan riskli ürünler, alınan karar doğrultusunda raflardan hızla temizlenmeye başlandı. Söz konusu dondurulmuş meyve karışımını daha önce evine götürmüş olan vatandaşların, sağlık riski nedeniyle ürünü paketini açmış olsalar dahi fiş göstermeksizin en yakın şubeye iade edebilecekleri ve paralarının tamamını geri alabilecekleri açıklandı.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) raporları da bu gizli tehlikeye dikkat çekiyor. EFSA verilerine göre, dondurulmuş ahududu ve çilek kaynaklı viral salgınlar son yıllarda büyüyen bir küresel halk sağlığı riski haline gelmiş durumda. Sanılanın aksine, dondurma işlemi gıdaları bakterilerden ve virüslerden arındırıp steril hale getirmiyor; sadece mikroorganizmaların üremesini geçici olarak durduruyor. Hepatit A ve norovirüs gibi dirençli patojenler, donmuş eksi derecelerdeki ortamlarda bile canlılıklarını uzun süre koruyarak enfeksiyon yapma kabiliyetlerini devam ettirebiliyor.

Bilimsel çalışmalar; donmuş meyveleri sadece çeşme suyundan geçirmenin, sirkeli, limonlu ya da tuzlu suda bekletmek gibi geleneksel temizlik yöntemlerinin bu virüsleri yok etmede tamamen etkisiz kaldığını açıkça ortaya koyuyor.

Karaciğeri Hedef Alıyor: Hepatit A Belirtileri Neler?

Kirli su ve kontamine olmuş gıda maddeleri vasıtasıyla insan vücuduna bulaşan Hepatit A, doğrudan karaciğer fonksiyonlarını sabote eden viral bir enfeksiyon çeşididir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre hijyen ve sanitasyon standartlarının zayıfladığı üretim halkalarında hızla yayılan bu hastalık;

Yüksek ateş ve kronik halsizlik,

Ciltte ve göz aklarında sarılık,

Koyu renkli idrar çıkışı,

Şiddetli karın ağrısı ve mide bulantısı gibi semptomlarla kendini gösteriyor.

Söz konusu viral enfeksiyon çocuk yaş gruplarında bazen belirti göstermeden sessizce ilerleyebilirken, yetişkin bireylerde hastaneye yatış (hospitalizasyon) gerektirecek kadar ağır ve yıpratıcı klinik tablolar doğurabiliyor.

Uzmanlardan Hayati Uyarı: Kesinlikle Çiğ Tüketmeyin!

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ile bağımsız gıda güvenliği uzmanları, bu tarz riskli ve geri çağrılan gıdaların kullanımı konusunda tüketicilerin acilen alması gereken koruyucu önlemleri şu şekilde sıralıyor:

Mutfak Gereçlerini Dezenfekte Edin: Geri çağrılan şüpheli donmuş meyve paketiyle temas etmiş olan tüm bıçak, kesme tahtası, mutfak tezgahı ve kaseler vakit kaybetmeden yüksek ısı veya uygun dezenfektanlarla arındırılmalıdır.

En Az 85 Derece Isı Şart: Hepatit A virüsü ısıl işlemlere karşı son derece dayanıksızdır. Virüsün gıda üzerinde tamamen etkisiz ve zararsız hale getirilmesi için, meyvelerin iç sıcaklığının en az 85°C'ye ulaşması ve bu sıcaklık değerinde en az bir dakika boyunca kaynatılması/pişirilmesi gerekmektedir.

Risk Grubundakiler Dikkat Etmeli: Özellikle bağışıklık sistemi baskılanmış hastalar, kanser tedavisi görenler, hamileler, yaşlılar ve küçük çocukların donmuş meyveleri smoothie veya doğrudan çiğ olarak tüketmekten kesinlikle kaçınması; bu ürünleri mutlaka yüksek ısıda pişirilerek hazırlanan pasta, sos veya reçel gibi tariflerde kullanması hayati bir zorunluluktur.