Safran fiyatları uçuşa geçti: Kilogramı 900 bin lira!

Antalya'da safranın kilogram fiyatı, üretim zorluğu ve yılda bir kez yapılan hasat nedeniyle 900 bin liraya kadar yükseldi.

SAFRANIN YÜKSEK FİYATI

Kırmızı altın olarak adlandırılan safranın bu kadar pahalı olmasının nedeni, her yıl ekim ve kasım aylarında yapılan zorlu hasat sürecidir. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, birçok sektörde kullanılıyor. Ancak yüksek fiyatı nedeniyle taklitleri de piyasada yer almakta. Mısır koçanı ve boyanmış at kılı gibi ürünler, gerçek safran yerine satılmakta.

TAKLİT ÜRÜNLERE DİKKAT

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, safranın Türkiye'de Safranbolu'da yetiştiğini belirtti. İran, Fransa ve İspanya'nın safran üretiminde öncü ülkeler olduğunu ifade eden Manavoğlu, gerçek safranın fiyatının 800 ile 900 bin lira arasında değiştiğini vurguladı. Tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini, zira safran yerine boyanmış ürünlerin satıldığını söyledi.

SAFRANIN KULLANIM ALANLARI

Safran, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde yaygın bir şekilde kullanılmakta. 1 gram safranın 100 liraya alınamayacağına dikkat çeken Manavoğlu, gerçek safranın kıymetinin ve taklit ürünlerin yaygınlığının altını çizdi.