Urlada pizza şefleri hünerlerini sergiledi: Seyhan Laçin birinci oldu

İzmirin Urla ilçesinde ikincisi düzenlenen Türkiye Pizza Şampiyonası, lezzet ve pizza tutkunlarını bir araya getirdi. Türkiyenin dört bir yanından katılan 30 usta şef, alanında uzman jüri üyelerinin gözetiminde misafirlerin önünde yeteneklerini sergiledi.

Urlada Lezzet Şöleni

Egebeta Urla Bazaar yerleşkesinde gerçekleştirilen etkinliğe 30 pizza ustası ile birlikte yaklaşık 600 ziyaretçi katıldı. Yarışma sonucunda Urladan katılan Seyhan Laçin birincilik kürsüsüne çıkarken, ikinciliği Dikiliden Barış Utku Şentürk, üçüncülüğü ise Bursadan Ceyhun Filiz elde etti. Jüri Özel Ödülüne Burdurdan Nur Buran Ergüz layık görüldü. Organizasyona İtalyanın İzmir Konsolosu Daniele Bianchi ve İzmir İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği Başkanı Pietro Alba da katılım gösterdi. Dünya Pizza Akrobasi Şampiyonu Umberto Napolitano ve 2006 Almanya Pizza Şampiyonu Sebastiano Minitti ise pizza hamuruyla yaptıkları gösterilerle etkinliğe renk kattılar. Akrobatik dans gösterileri, şovlar ve ikramlarla dolu organizasyonda yapılan çekilişle 6 ateş çukuru ve 1 tablet de sahiplerini buldu.

EN İYİ PİZZA ŞEFİNİ SEÇİYORUZ

Türkiye Pizza Şampiyonasının ikincisini düzenlemekten duyduğu mutluluğu dile getiren organizatör ve 2016 Almanya Pizza Şampiyonu Şahin Çiftçi, Almanyadaki benzer organizasyonun Türkiyedeki versiyonunu oluşturmak amacıyla yola çıktıklarını belirtti. 20 yıldır Berlinde pizza restoranı işlettiğini ve bir pizza okulu olduğunu anlatan Çiftçi, İtalyan şef Umberto Napolitano ile fikir alışverişi yaparak bu organizasyonu Türkiyeye taşıdıklarını söyledi. Geçen yıl ilkini sponsorların desteğiyle yaptıklarını ve yoğun ilgi gördüklerini belirten Çiftçi, bu yıl katılımcı sayısını artırdıklarını ifade etti. Türkiye Pizza Akademisini de kurduğunu ve gerçek İtalyan pizzasının inceliklerini öğretmek için çalıştığını dile getiren Çiftçi, Pizzanın İncelikleri adlı bir kitabının da yayımlandığını ekledi. Yarışmada 30 yarışmacının en iyi pizzayı yapmak zorunda olduğunu ve jürinin sunum, temizlik ve lezzete göre değerlendirme yaparak ülkenin en iyi pizza şefini seçtiğini vurguladı.

GASTRONOMİ VE SANAT DOLU ETKİNLİKLER

Organizasyonun genel koordinatörü Gafur Alişer, etkinliğin gastronomi ve turizm merkezi Urlanın tanıtımına önemli katkı sağladığını belirtti. Urlanın bu alanda büyük potansiyele sahip olduğunu ifade eden Alişer, Egebeta Urla Bazaar olarak yapı sektörüyle ilgili işler yaptıklarını ancak gastronomi ve sanata yakın olma amacıyla bu tür etkinliklere yöneldiklerini söyledi. Geçen yıl yaklaşık 350 kişinin katıldığı organizasyona bu yıl 600e yakın misafirin ilgi gösterdiğini belirten Alişer, bölgede sanata ve gastronomiye yönelik etkinliklere devam edeceklerini sözlerine ekledi. Yarışmaya katılan şeflerden Berke Devecioğlu, mantarlı Napoliten pizza yaptığını ve orijinal İtalyan usulü pizzayı özel soslar, roka ve parmesan ile tamamladığını ifade etti. Burdurdan katılan Nur Buran Ergüz, 16 saat ön olmak üzere toplam 48 saat fermantasyonlu, hafif bir hamurla özel spesiyali olduğunu ve kadın bakış açısının el lezzetine farklılık kattığını belirtti. İzmirden katılan Bedirhan Bedirbor ise, farklı soslarla lezzeti artırmayı sevdiğini, domates sosu yerine kremalı beyaz sos ve fındık aromalı krema kullandığını, yarışmada ise trüf yağında marine ettiği istiridye mantarı ve bol baharat ile hazırladığı pizzayı sunduğunu anlattı. Jüri üyeleri arasında ise Murat Bingül, Volkan Sintaç, Ahmet Günter Sezener, Bülent Akgerman, Haluk Özyavuz, Şahin Çiftçi, Umberto Napolitano, Sebastiano Minitti, Dr. Emrah Köksal ve Ufuk Evrim Karadağ gibi isimler yer aldı.