Uzman uyardı: İftar sofrasında acele etmek sağlığa zararlı!

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, Ramazan ayında iftar sofrasında yapılan bazı yanlışların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Kaya, gün boyu aç kalan vücudun iftarda ani ve kontrolsüz besin alımına maruz kalmasının kan şekerinde ani yükselmelere, tansiyon dalgalanmalarına ve kalp ritim bozukluklarına neden olabileceğini belirtti.

İftarda Acele Etmenin Riskleri

Prof. Dr. Kaya, "İftarda da tüm günün açlığıyla yemeğe hızlı başlamak; kan şekerinin ani yükselmesine, tansiyon dalgalanmalarına, kalp ritim sorunlarına ve hazımsızlık, şişkinlik gibi sindirim sistemi problemlerine yol açabilir" dedi. Vücudun gün boyu besin almadığında metabolizmayı yavaşlattığını ve kendini korumaya aldığını ifade eden Kaya, sahurda yetersiz beslenip iftarda aşırı ve hızlı yemek tüketmenin ani kan şekeri düşüşleri veya yükselişleri, kalp ritim bozuklukları ve hipoglisemi atakları gibi sorunlara yol açabileceğini vurguladı. Bu nedenle, sağlıklı yaşamda önerilen üç öğünlük beslenme düzeninin Ramazan'da sahur ve iftar arasında dengeli bir şekilde paylaştırılması gerektiğini söyledi.

Sağlıklı İftar ve Sahur İçin Öneriler

Ramazan ayının bedenen ve ruhen arınma dönemi olduğunu belirten Prof. Dr. Kaya, bu süreçte beslenmenin büyük önem taşıdığını ve özellikle kronik hastalığı olanların daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Sahurda yeterli ve dengeli beslenmenin tokluk hissini koruyarak kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olduğunu, mide hassasiyeti, gaz ve şişkinlik gibi sorunları önlediğini belirtti. İftar sırasında ise su, süt, kefir, ayran, komposto suyu ve limonata gibi içeceklerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. İftara bir yudum su, birkaç zeytin ve biraz peynirle başlayıp, 5-10 dakika ara vererek çorbaya ve diğer yemeklere geçmenin daha sağlıklı bir yaklaşım olduğunu ifade eden Kaya, besinlerin yarım saat içinde hızlıca tüketilmek yerine 2,5 saate yayılarak, sakin bir şekilde yenmesini önerdi. Kızartmalardan kaçınılarak haşlama, fırın veya ızgara yöntemlerinin kullanılması gerektiğini belirten Kaya, iftar sonrası yapılacak 20-25 dakikalık hafif yürüyüşlerin sindirimi rahatlattığını ve kilo kontrolüne katkı sağladığını ekledi.