Yabancı turistlerin yeni tutkusu: Nevşehir'in coğrafi işaretli kabak çekirdeği

Nevşehir'in coğrafi işaretli ürünlerinden olan kabak çekirdeği, Kapadokya'dan dünyanın dört bir yanına gönderiliyor. Özellikle üretim ve kavrulması özel olarak yapılan sütlü kabak çekirdeği, bölgeye gelen yabancı turistler tarafından da hediyelik olarak tercih ediliyor. Nevşehir'de patates ve üzümden sonra en önemli tarım ürünü olan bu çekirdek, Kapadokya bölgesine gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Dünyanın pek çok ülkesine ihraç edilen çerezlik kabak çekirdeği, turistler tarafından sıklıkla tüketiliyor.

SÜTLÜ KABAK ÇEKİRDEĞİNİN POPÜLERLİĞİ

Uçhisar'da fırın ustalığı yapan Yusuf Canıtez (48), 25 yıldır kabak çekirdeği kavurma ustalığı yaptığını belirterek, kabak çekirdeğinin Nevşehir ile bütünleşmiş bir ürün olduğunu ifade etti. Üretim çok yüksek olup, üreticilerden alınıp taş fırınlarda süt ile karıştırılarak kavrulduğunu söyleyen Canıtez, sütlü kabak çekirdeğinin özellikle Rusya, Özbekistan, Türkmenistan, Malezya, Pakistan ve Endonezya'dan gelen misafirlerin yoğun ilgisini gördüğünü ekledi. Çekirdek kilosunun 550 TL'den satıldığını ve tamamen el ile yapıldığı için turistlerin ilgisini artırdığını vurguladı.

TURİSTLERİN DENEYİMLERİ

Tatil için Muş’tan Kapadokya'ya gelen Nuray Türkoğlu, Mersin Turizm Mezunları Derneği'nin 600 kişilik grubuyla bölgeyi ziyaret ettiklerini anlattı. Kabak çekirdeğinin erkeklerde prostata iyi geldiğini ve kadınlarda magnezyuma faydalı olduğunu duyduklarını belirten Türkoğlu, ürünü tattıktan sonra beğendiklerini söyledi. Bu deneyim, turistlerin hediyelik olarak almasını teşvik ediyor.