Edirne'de tava ciğer ikramı: Türk Mutfağı Haftası'nda Bahri Dinar anıldı

Edirne'de 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında vatandaşlara, şehrin meşhur tava ciğeri ikram edildi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ile Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, tarihi Ciğerci Bahri Bey restoranında vatandaşlara ekmek arası tava ciğer dağıttı. Tadım yapan vatandaşlar, lezzete tam not verdi. Geçen yıl vefat eden kentin turizm elçisi Bahri Dinar da etkinlikte anıldı.

Soytürk, etkinlikte yaptığı konuşmada, bu yılki temanın Klasik Türk Mutfağı olduğunu ve kuru fasulye-pilavla başladıklarını, ardından gaziler helvası ve helva-i hakaniye ile devam ettiklerini belirtti. 'Asırlık lezzetlerimizi, tariflerimizi anlatıyoruz. Bugün Klasik Türk Mutfağı’nda Edirne’nin mutfağından Edirne tava ciğeri için rahmetli Bahri abinin yerindeyiz' diyen Soytürk, Bahri Dinar ve Beyazıt Şans'ı da rahmetle andı. İmrak ise Edirne'nin klasik lezzetini tüm dünyaya tanıttıklarını ve Bahri Dinar'ın sözleriyle 'Edirneye gel, ciğerimi ye' çağrısını yineledi.