Van'da Otlu Makarna ve Kavut Dondurması Beğeni Topladı

Van'da düzenlenen "İlham Serileri" etkinliğinde, Michelin yıldızlı Casa Lavanda şefi Emre Şen'in hazırladığı otlu makarna ve kavut dondurması büyük beğeni topladı. Van'ın yöresel ot ve malzemeleriyle hazırlanan bu özgün lezzetler, etkinliğe katılanları mest etti.

İstanbul'dan gelen Şef Emre Şen, Van'ın zengin malzeme çeşitliliğinden oldukça etkilendiğini belirterek, özellikle kuzu etinin kalitesine vurgu yaptı. Kendi mutfak teknikleriyle Van otlarını ve baharatlarını birleştirerek hazırladığı yemekler, katılımcılar tarafından tam not aldı. Şen, bazı otların zaten İstanbul'a geldiğini, geri kalanları için de tedarikçilerle görüşerek ürünlerini İstanbul'a taşımayı planladığını söyledi.

Etkinliğe katılanlar arasında yer alan Fatma Beyaz ve Erkan Yıldız, otlu makarna ve kavut dondurmasının lezzetine dair görüşlerini paylaştı. Fatma Beyaz, Van otlarının farklı bir menüde kullanılmasının kendisini çok mutlu ettiğini, özellikle otlu makarnayı çok beğendiğini dile getirdi. Erkan Yıldız ise otlu makarna ve kavut dondurmasının kendisini derinden etkilediğini, özellikle otlu makarna içindeki heliz, gulik, sirmo ve mantarın muhteşem bir lezzet oluşturduğunu belirtti.