Samsun'da pandemi döneminde başlayan doğal sirke üretimi geçim kapısı oldu

Samsun'da yaşayan Emine Varol (52), pandemi döneminde bahçesinde yetiştirdiği meyvelerle yaptığı sirkeyi geçim kaynağı haline getirdi.

Yoğun ilgi üzerine sirke çeşitlerini 40'a çıkaran Varol, tamamen doğal ve fermente yöntemlerle, ilaçsız ve katkısız bitkiler, meyveler ve çiçeklerden sirke ürettiğini belirtti. Gül, aronya, lavanta gibi çiçeklerin yanı sıra elma, armut, ayva gibi meyveleri de kullanan Varol, güvenilir ve ilaçsız üretim yapan yerlerden de malzeme temin ettiğini ifade etti.

Varol, pandemi sürecinde bahçesindeki meyveleri değerlendirmek için sirke yapmaya başladığını, aldığı eğitimlerle üretimini çeşitlendirdiğini ve bu işten hem aile ekonomisine katkıda bulunduğunu hem de kendi ayaklarının üzerinde durduğunu söyledi. Doğal ve temiz ürünlere dikkat ettiğini vurgulayan Varol, festivallerde ürünlerini sergileyerek hem gelir elde ettiğini hem de insanların şifalı bitkilerden faydalanmasını sağladığını dile getirdi.