Kayseri'de 500 yıllık kar kuyuları yaz sıcağında serinlik vaat ediyor

Kayseri'nin Hacılar ilçesinde yaklaşık 500 yıllık geçmişe sahip kar kuyuları, yaz aylarında serinlemek için kullanılıyor. Kış aylarında tonlarca karla doldurulan bu kuyular, bölge halkı için doğal bir buzdolabı görevi görüyor. 7 metre derinliğe ulaşan kuyularda biriken kar, yaz başında açılan kuyulardan kovalarla çıkarılıyor ve hem içme suyu olarak kullanılıyor hem de üzerine pekmez, yoğurt, ceviz ve fındık eklenerek tüketiliyor.

Ahmet Gengeç (67), kar kuyusu geleneğinin geçmişten günümüze ulaştığını ve nostaljik bir şekilde sürdürüldüğünü belirtiyor. Şebeke suyunun varlığına rağmen, bu geleneği yaşatmanın önemine dikkat çeken Gengeç, yaz günlerinde hem kendilerinin hem de dışarıdan gelenlerin bu kar suyundan faydalandığını, ayran yaptıklarını ve pekmezi karla birlikte tükettiklerini anlatıyor. Yeni neslin bu geleneği sürdürüp sürdürmeyeceğinden emin olmadığını da sözlerine ekliyor.

Gengeç, hayatını kaybeden amca ve dedesinin vasiyeti gereği, kar ihtiyacı olanlara kar verdiklerini söylüyor. Bu kuyuların, amcası Mahmut Gengeç'in mirasından geldiğini ve çocuklarıyla birlikte bu geleneği devam ettirdiklerini belirtiyor. Ekim-kasım aylarına kadar karın dayanabildiği kuyuların temizliğinin ve kar dolumunun düzenli olarak yapıldığını ve herkese açık olduğunu vurguluyor.