Mersin'de ücretsiz aşçılık kursu: Gençler ve kadınlar hayallerine bir adım daha yaklaşıyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki MERCEK Mesleki Eğitim Merkezi, 190 saatlik 'Aşçı Çırağı Kursu' ile geleceğin aşçılarını yetiştiriyor. Kurs, mutfakta çalışmak isteyen gençlere ve kadınlara önemli bir fırsat sunuyor.

Kursiyerler, yemek yapmanın yanı sıra kesim teknikleri, hijyen kuralları, ekip çalışması ve zaman yönetimi gibi mesleğin inceliklerini öğreniyor. MERCEK Meslek Edindirme ve Eğitim Merkezleri Koordinatörü Gül Kadem Maya, kursun ücretsiz olduğunu ve kursiyerlerin meslek hayatlarına daha sağlam bir başlangıç yapmalarına yardımcı olduğunu vurguluyor. Maya, nitelikli iş gücü ve istihdamı artırmak amacıyla MERCEK'lerde çeşitli kurslar düzenlendiğini ve tüm vatandaşların ücretsiz olarak faydalanabileceğini belirtiyor.

Kurs katılımcılarından Büşra Kurtdoğmuş, kursa başlarken herhangi bir aşçılık bilgisi olmadığını, ancak kurs sayesinde bıçak kullanma teknikleri, yemek hazırlama yöntemleri ve malzeme yönetimi gibi konularda önemli gelişmeler kaydettiğini ifade ediyor. Kurtdoğmuş, hayallerinin pastacılık olduğunu ancak kursun kendisini aşçılık alanında da yetkinleşmeye teşvik ettiğini ve ileride kendi iş yerini açmayı hedeflediğini belirtiyor. Bir başka kursiyer İrem Çınar ise 1,5 aydır kursa devam ettiğini ve kesim teknikleri, tatlı yapımı ve aşçılıkla ilgili terimler konusunda bilgisinin arttığını söylüyor. Çınar, evde yemek yaparken bu kadar teknik bilgiye sahip olmadığını ve kursun kendisini oldukça geliştirdiğini, herkese faydalı olacağını düşünüyor.