Tavuk eti ile horoz eti arasındaki fark

Tavuk etine göre daha sert olan horoz etine dair bilinmeyenler...

banner311
Tavuk eti ile horoz eti arasındaki fark

Horoz eti, tavuk etinden daha lezzetlilidir. Ancak daha sert olur. Dolayısıyla, pişmek için daha uzun süre ister. Yani tüketici tarafından “kart” bulunarak tercih edilmez, bu da üretici için zarar demektir.

Horoz eti Anadolu’da da eskiden beri bilinir. Horoz çorbası “hasta yemeği” olarak da bilinmektedir. Gerçekten de doğal ortamda beslenmiş bir horozun eti protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir ve oldukça lezzetli olduğu için en iştahsız hastayı bile ayağa kaldırabilir. Horozun eti tavuğa göre daha kaslı ve koyudur. Aroması daha yoğundur. Suyu ise pilavlara ve diğer yemeklere lezzet katar.

Almanya’da erkek civcivlerin doğar doğmaz öldürülmemesi ve kaynak israfının engellenmesi için son dönemde horoz etine özendirici çalışmalar yaygınlaşmaktadır. Bazı televizyon aşçılarının da şovlarında horoz etini tercih ettiği görülmektedir.

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.

Üye değilseniz hemen üye olun veya giriş yapın.