COP31'de '7 Bölge 7 Mutfak' ile Türkiye'nin lezzetleri tanıtılacak

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı'na (COP31) ev sahipliği yapacak Antalya'da, Türkiye'nin zengin mutfak kültürü uluslararası platformda sergilenecek. '7 Bölge 7 Mutfak' konseptiyle oluşturulan yemek evlerinde, yerli ve yabancı ziyaretçiler Anadolu'nun yerel ürünlerini, coğrafi çeşitliliğini ve geleneksel lezzetlerini keşfedecek.

Sürdürülebilir gastronomi COP31'de

COP31 kapsamında, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda, Türkiye'nin binlerce yıllık mutfak mirası ziyaretçilere sunulacak. Yeşil Bölge'de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfaklarıyla özgün tatlar tanıtılacak. Bu alan, yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası koruyan sürdürülebilir gastronomi anlayışını öne çıkaracak.

Yerel yönetimler mutfakları işletecek

Gastronomi alanlarının işletilmesi, yerel yönetimlerle güçlü bir iş birliğiyle gerçekleştirilecek. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi, geleneksel mimariye sahip ev görünümlü mutfakları işletecek. Bu iş birliği, COP31'i iklim gündeminin yanı sıra Türkiye'nin yerel yönetim kapasitesini, kültürel zenginliğini ve gastronomi mirasını dünyaya tanıtacak bir platform haline getirecek.