Depremin yaralarını yufka ekmekle saran kadınlar: Aile ekonomisine umut
İslahiye'de depremzede kadınlar, belediye kooperatifi bünyesinde yufka ekmek üreterek hem aile ekonomilerine katkı sağlıyor hem de geleneksel lezzeti yaşatıyor.
Kahramanmaraş merkezli yıkıcı depremlerin ardından Gaziantep'in İslahiye ilçesinde, belediye desteğiyle kurulan bir kooperatif çatısı altında bir araya gelen depremzede kadınlar, geleneksel yufka ekmek üretimiyle hem aile ekonomilerine katkı sağlıyor hem de yaraların sarılmasına destek oluyor.
UMUT DOLU GİRİŞİM
İslahiye Belediyesi'nin öncülüğünde hayata geçirilen Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, 21 depremzede kadına yeni bir başlangıç imkanı sunuyor. Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde artan siparişler nedeniyle ek mesai yapan kadınlar, odun ateşinde pişirdikleri yöresel yufka ekmeklerini satarak aile bütçelerine önemli bir katkı sağlıyorlar.
GELENEKTEN GELECEĞE EKMEK BAĞI
Kooperatif üyesi Zeliha Polat, geleneksel lezzeti yaşatırken aynı zamanda ekonomik bağımsızlıklarını kazandıklarını belirterek, "Akşamdan hamurumuzu yoğurup, sabah hep birlikte kendi evimizdeymiş gibi ekmeği hazırlıyoruz. Bu hem geleneğimizi sürdürmemizi sağlıyor hem de el emeğimizle ev ekonomimize katkıda bulunuyoruz. Bir çuval undan yaklaşık 300 yufka ekmek çıkıyor ve ayda ortalama 6 bin adet üretiyoruz. Bu ekmekleri ihtiyaca göre ıslatarak tüketiyoruz" dedi. İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural ise bu projenin amacının deprem sonrası kadın istihdamını artırmak ve yörenin yüzyıllardır süregelen yufka ekmek geleneğini yaşatmak olduğunu vurguladı.