Edirne'de dev tencerede 6 ton pilav pişirildi: Vatandaşlara ikram edildi

Edirne'de 'Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali' kapsamında, Türkiye'nin en büyük tenceresinde 6 ton pilav hazırlanarak halka dağıtıldı.

GASTRONOMİ FESTİVALİ'NDE BÜYÜK İLGİ

Edirne Valiliği tarafından ikincisi düzenlenen festivalin üçüncü gününde, kentteki Söğütlük Millet Bahçesi'nde devasa bir tencere kullanılarak 6 ton pilav pişirildi. Etkinliğe Edirne Valisi Yunus Sezer, AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Şef Ramazan Bingöl, ünlü kebapçı Bedrettin Aydoğdu ve pilav restoranı zinciri sahibi Nedim Şahin gibi isimlerin yanı sıra çok sayıda vatandaş katıldı. Dua edilmesinin ardından protokol üyeleri ve şefler, dev tenceredeki 6 ton pilava kavurma ekleyip karıştırdı. Hazırlanan pilav, uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlara ikram edildi.

EDİRNE PİRİNCİNİN TANITIMI VURGUSU

Edirne Valisi Yunus Sezer, konuşmasında Edirne'de üretilen dünyanın en kaliteli pirincinin tanıtımının yeterince yapılamadığını dile getirdi. Vali Sezer, "Türkiye'de üretilen çeltiğin yarısı Edirne'de üretiliyor ve Türkiye'nin, dünyanın en kaliteli pirincini üretiyoruz. Maalesef bu tanıtım noktasında biraz eksikliğimiz oldu. Burası Payitaht, burası Osmanlı mutfağının, Rumeli mutfağının olduğu bir yer. Pirincin bin bir çeşidi ile yemek yapılıyor. Hem yapılan yemekleri tanıtalım, hem gastronomimizi tanıtalım istedik." dedi. Vali Sezer, önümüzdeki yıl Guinness Rekorlar Kitabı'na girmek için rekor denemesi yapacaklarını da sözlerine ekledi.

OSMANLI MUTFAĞINDA PİRİNCİN YERİ

Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Şef Ramazan Bingöl ise, Osmanlı Devleti'ne başkentlik yapmış Edirne'de saray mutfağında pirincin önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. Bingöl, "Burası bir payitaht ve burada Osmanlı Sarayı'nda dünyada nam salmış ama şimdi maalesef ki kısmen unutulmuş veyahut da azalmış, mesela ciğer sarma var. Dünyada lezzeti olan eşsiz bir yemek, bir saray yemeği ciğer sarma. Bugün Sayın valimizin riyasetinde bunu yaptık. Ama ciğer sarmanın bir özelliği var; o zaman Osmanlı bunu biliyor. Edirne ve İpsala pirinciyle yapılıyor. Onun için, bugünden sonra pirincinin ne kadar önemli, değerli, şifalı ve lezzetli olduğunu hem ülkemiz hem dünya anlamış olacak." ifadelerini kullandı. Ünlü kebapçı Bedrettin Aydoğdu da etkinliğe dahil olmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, gelecek yıl rekoru kırma temennisinde bulundu.