Gediz Havzası'nda üzüm hasadı: Gece gündüz süren yoğun emek

İzmir'in Menemen ilçesinden Manisa'nın Sarıgöl ilçesine kadar uzanan Gediz Havzası'nda yetiştirilen çekirdeksiz üzümler, hasat döneminde yoğun bir emek sürecinden geçiyor. Gün doğumuyla başlayan çalışma, bağlardan toplanan üzümlerin traktörlerle sergi alanlarına taşınmasıyla devam ediyor. Üzümler, daha parlak görünmeleri ve güneşin zararlı etkilerinden korunmaları için su, zeytinyağı ve potasyum karbonat karışımıyla yıkanıp, kurumaya bırakılıyor.

HASAT SÜRECİNDE YOĞUN ÇALIŞMA

Yaklaşık 10 gün boyunca güneşte bekletilen üzümler, yeşilden kahverengine dönüşerek kuru üzüm haline geliyor. Ancak çiftçilerin çalışması burada bitmiyor. Akşamları kuruyan üzümleri toplayan üreticiler, ürünlerini hırsızlığa ve yabani hayvanlara karşı korumak için geceleri de bağlarda nöbet tutuyorlar. Manisa'nın Turgutlu ilçesinde üretici Burcu Sever Özgenç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yıl boyunca özenle bakımlarını yaptıkları bağlarda hasat ve kurutma çalışmalarının 24 saat sürdüğünü belirtti. Özgenç, bu süreci babası ve kız kardeşleriyle birlikte yürüttüklerini ve gece nöbetlerini dönüşümlü tuttuklarını söyledi.

AİLECE SÜREN ÇALIŞMA

Hasadın sabah çok erken başladığını belirten Özgenç, '05.30 gibi işçileri alıyoruz. 6 gibi tarlaya girmiş oluyoruz. Önce kahvaltı yapıyorlar. Sonra üzüm kesmeye başlıyoruz. Üzüm kesme işleminden sonra kestiğimiz üzümleri traktörlere yükleyip sergi alanına getiriyoruz. Burada özel bir suya batırarak, bandırma suyu dediğimiz onları sergi bezlerinin üzerine seriyoruz.' dedi. Sergideki üzümlerin yaklaşık 10 günde kuruduğunu anlatan Özgenç, 'Kuruduktan sonra onları toplamaya geçiyoruz. Bir yandan bağdan üzüm hasat edip, diğer yandan kuruyan üzümleri topluyoruz.' diye konuştu. Üzüm kurutma sürecinde çalışmanın gece de sürdüğünü vurgulayan Özgenç, kardeşleriyle birlikte ailece üzümlerin her aşamasında destek olduklarını, farklı işlerde çalışsalar da hasat zamanı ailelerine yardımcı olduklarını ve sırayla gece nöbeti tuttuklarını, bunun sebebinin ise bu dönemde hırsızlığın yaygın olması ve yabani hayvan tehlikesi olduğunu belirtti. Üretici Halil İbrahim Gümüş de hasat döneminin gece gündüz süren yoğun bir emekle geçtiğini ve 2 oğlunun kendisine destek olduğunu söyledi.