Gıdanın üçte biri sofralara ulaşmadan yok oluyor: Bakan Yumaklı'dan çarpıcı itiraf

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, küresel ölçekte üretilen gıdanın önemli bir kısmının hasat sonrası süreçlerde kaybolduğunu ve israf edildiğini belirterek, bu durumun hem ekonomik hem de ahlaki boyutlarına dikkat çekti.

HASAT SONRASI KAYIPLAR VE İSRAF GERÇEĞİ

Sıfır Atık Forumu kapsamında düzenlenen Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli'nde konuşan Bakan Yumaklı, küresel gıda üretiminin yaklaşık yüzde 13'ünün hasat sonrası kayıplar nedeniyle, yüzde 19'unun ise evler, restoranlar ve marketler gibi tüketim noktalarında israf edildiğini vurguladı. Bu rakamların bir araya geldiğinde, üretilen gıdanın adeta üçte birinin sofralara ulaşmadan zayi olduğu gerçeğini ortaya koyduğunu ifade etti.

EKONOMİK VE AHLAKİ BOYUTLAR

Bakan Yumaklı, gıda kaybı ve israfının küresel ekonomiye yıllık 1 trilyon dolarlık bir zarar verdiğini ve küresel sera gazı emisyonlarının da yüzde 8 ila 10'unu oluşturduğunu dile getirdi. Bu durumun sadece ekonomik bir sorun olmadığını, aynı zamanda çevresel, sosyal ve ahlaki boyutları olduğunu belirten Yumaklı, bir yanda milyonlarca insanın açlıkla mücadele ederken, diğer yanda tonlarca gıdanın israf edilmesinin kabul edilemez olduğunu söyledi. Özellikle kriz bölgelerindeki insani durumun, gıdaya erişimin hayati önemini bir kez daha gözler önüne serdiğini ekledi.

GELECEK NESİLLER İÇİN KORUMA VURGUSU

'Gıdayı üretmek kadar korumak da önemlidir' diyen Bakan Yumaklı, gıdayı uygun koşullarda depolamak, güvenli taşımak ve etkin bir şekilde tüketicilere ulaştırmanın gerekliliğine işaret etti. Kendisinin de belirttiği gibi, gıdayı korumanın emeği, suyu, toprağı, iklimi ve en önemlisi insan onurunu ve gelecek nesilleri korumak anlamına geldiğini vurguladı. Bu doğrultuda atılacak her adımın, daha dirençli gıda sistemleri, güçlü kırsal kalkınma ve daha sürdürülebilir bir dünya için birer itici güç olacağını sözlerine ekledi. İstanbul'dan verilecek güçlü mesajların, ülkeler arasında yeni iş birliklerine, bilgi ve teknoloji paylaşımına zemin hazırlayacağını umduğunu ifade etti.