Kahire'de Sevgi Sofrası: Türk mutfağı lezzetleri Mısırlılarla buluştu
Kahire'de düzenlenen 'Sevgi Sofrası' programında Türk mutfağının zengin lezzetleri tanıtıldı. Etkinlik kapsamında Mısırlılarla Türk mutfağı atölyesi de gerçekleştirildi.
Yunus Emre Enstitüsü ve İstanbul Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü iş birliğiyle hayata geçirilen 'Türk Dünyası Sofra Mirası ve Sevgi Sofrası' projesi kapsamında Mısır'ın başkenti Kahire'de anlamlı bir 'Sevgi Sofrası' programı düzenlendi. Türkiye'nin Kahire Büyükelçiliği rezidansında gerçekleşen etkinliğe, Türkiye'nin Kahire Büyükelçisi Salih Mutlu Şen ve eşi Ayşen Balçık Şen'in yanı sıra İstanbul Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Çiğdem Yıldız, Mısırlı diplomatlar, gazeteciler, STK temsilcileri, iş insanları, sanat camiası mensupları ve Türkologlar katıldı.
Ortak Kültürel Miras Vurgusu
Programın açılış konuşmasını yapan Kahire Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü Satiye Karaalioğlu, projenin temel amacının Türk mutfağının zengin mirasını farklı coğrafyalarda tanıtmak ve ortak kültürel mirası paylaşmak olduğunu belirtti. Karaalioğlu, Mısır'ın bu kültürel yolculukta önemli bir durak olduğunu vurgulayarak, proje kapsamında geleneksel Türk lezzetlerinin tanıtılacağını ve bu birikimin '100 Tarifte Türk Dünyası Sofra Mirası' adlı kalıcı bir esere dönüştürülerek gelecek nesillere aktarılacağını ifade etti. Türk mutfağının yüzyıllara dayanan köklü geçmişine ve paylaşma kültürüne dikkat çeken Karaalioğlu, Türk kültüründe sofranın, bir araya gelmenin ve ortak duygularda buluşmanın en özel mekânı olduğunu sözlerine ekledi.
Türk Mutfağı Lezzetleri ve Kültürel Paylaşım
Etkinlikte Mısırlı piyanist Şeref Salah'ın piyano resitaliyle zarafet dolu anlar yaşandı. Davetliler, Türk mutfağının seçkin örneklerinin sunulduğu yemek eşliğinde gerçekleşen müzik dinletisiyle kültür ve sanatın iç içe geçtiği özel bir akşam geçirdiler. Menüde yoğurtlu buğday çorbası, peynirli kol böreği, patlıcan ezmesi, piyaz, zirva, dane-i bulgur, meyveli palude ve geleneksel Türk şerbeti gibi zengin lezzetler yer aldı.
Yoğun İlgi Gören Mutfak Atölyesi
Proje kapsamında ayrıca Kahire'de bir Türk mutfağı atölyesi düzenlendi. Türk yemeklerine ilgi duyan Mısırlı katılımcıların büyük rağbet gösterdiği etkinlikte, gözleme, sömelek köfte, saray usulü irmik helvası ve fesleğenli ayran gibi geleneksel lezzetler uygulamalı olarak tanıtıldı. Katılımcılar, tariflerin hazırlanışını adım adım deneyimleyerek Türk mutfağının paylaşım ve birlikte üretim kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.