Kasaplardan şok uyarı: Gıda zehirlenmeleri artıyor, tehlike kapıda!

İzmir Kasaplar Odası Başkanı Melih Şenkara, son dönemde toplu yemek yerlerinde yaşanan gıda zehirlenmeleri ve bazı kasaplarda tespit edilen tek tırnaklı hayvan eti vakalarına dikkat çekerek, vatandaşları uyardı. Şenkara, 'Vatandaşlarımız uzun yıllardır bildiği ve güvendiği yerlerden alışveriş yapsın. Küçük esnaf hala bu ülkenin direği' dedi. Bu açıklamalar, gıda güvenliğinin önemini bir kez daha ortaya koyuyor.

GIDA GÜVENLİĞİ VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Şenkara, dondurulup çözülmüş ürünlerin bozulma riskinin daha yüksek olduğunu belirterek, restoranların daha titiz çalışması gerektiğini ifade etti. Zehirlenme vakalarının herkesi etkilediğini söyleyen Şenkara, et ürünlerinin günlük olması gerektiğini ve ufak karlar için ürünlerin elde tutulmamasını önerdi. Ayrıca, vatandaşların uzun yıllardır tanıdığı yerlerden alışveriş yapmasını tavsiye etti.

ET FİYATLARINDAKİ ARTIŞ VE PİYASA DURUMU

Şenkara, dana karkas etinin İzmir'de 500-510 TL bandına ulaştığını ve enflasyonla birlikte artışın devam edebileceğini belirtti. Diğer yandan, 35 yıldır kasaplık yapan Ertuğrul Sönmez, Tarım Bakanlığı'nın karekod uygulamasını vurgulayarak, müşterilerin bu karekodları okutarak ürünleri denetleyebileceğini ve etlerin soğuk hava zinciriyle taşınması gerektiğini söyledi. Sönmez, kıymaların 700-800 TL, kuşbaşı etin 750-900 TL ve kuzu etinin 900-1000 TL'ye çıktığını da ekledi. 38 yıldır pidecilik yapan Bilal Erçin, üretici ve tüketicilere temizlik ve günlük ürün kullanımı konusunda uyarılarda bulunarak, etin günlük olması gerektiğini ve kıymanın günde 2-3 kez taze hazırlanması gerektiğini belirtti. Erçin, Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan alınan belgelerin ve karekodların müşterinin görebileceği yerde olması gerektiğini vurguladı.