Mali müşavirlikten safran üretimine geçiş: Şeyda Yoltaş'ın hikayesi

Bolu'da mali müşavirlik mesleğini bırakarak çiftçiliğe yönelen 32 yaşındaki Şeyda Yoltaş, kapalı ortam tarımı modeli ile 50 metrekarelik alanda safran üretimi yapmaya başladı.

SAFRANIN HİKAYESİ

Gramı yaklaşık 700 TL olan safranın üretimi hakkında Yoltaş, 'Arılar gelmeden, erkek organ polenlerini dağıtmadan safranı toplamak ciddi bir emek maliyeti, işçi maliyeti. Burada biz bu süreci çok daha rahat atlattık. Yine çok çalıştık ama tarladakilere nispeten çok daha rahattık' dedi. Çocukluk hayalini gerçekleştirmek için 2012 yılından bu yana araştırmalar yapan Yoltaş, iktisat lisansı ve bankacılık-finans yüksek lisansına sahip. Uzun yıllar mali müşavir olarak çalıştıktan sonra tarıma yönelmeye karar verdi.

SAFRANIN FAYDALARI VE ÜRETİM SÜRECİ

Yoltaş, 'Bir şey yaratmak, bir katma değer yaratmak istiyordum. Çiftçilik, insan sağlığı ve sürdürülebilirlik açısından çok kıymetli. Safranın göz sağlığı, cilt sağlığı ve kanserli hücrelerle mücadele gibi birçok faydası var' şeklinde konuştu. Ayrıca, her sene soğan alıp, soğan satışından ek gelir elde ettiklerini belirtti. Hasat döneminde safran çiçeklerini elle tek tek kopardıklarını ifade eden Yoltaş, 'Burada 30 bin adet soğan var. Tek tek el ile kopartıp, içindeki 3 stigmayı ayırıyoruz. Safranı kıymetli yapan, bu el işçiliği' dedi.