Edirne'de coğrafi işaretli ciğer sarma ikram edildi

Edirne'de Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında vatandaşlara coğrafi işaretli ciğer sarma ikram edildi. Devecihan Kültür Merkezi'nde düzenlenen tadım etkinliğinde vatandaşlar, Edirne'nin kültürel lezzetini deneyimleme fırsatı buldu.

Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, Edirne'nin kültürel zenginliğinin kuşaklara aktarılmasının önemini vurguladı. Soytürk, coğrafi işaretli ürünlerin korunması ve tanıtımının büyük önem taşıdığını belirtti. Ciğer sarmasının, şef Sercan Yasıtepe tarafından özenle hazırlandığını ve Edirne'nin mutfak kültürünün önemli bir parçası olduğunu ifade etti.

Şef Sercan Yasıtepe ise ciğer sarmasının Osmanlı mutfağından günümüze gelen nadir yemeklerden biri olduğunu, tamamen kuzudan yapıldığını ve özel bir pirinç türüyle hazırlandığını söyledi. Yasıtepe, bu özel yemeğin padişahların özel günlerinde ve önemli törenlerde ikram edildiğini de belirtti.