Sinop'ta Türk Mutfağı Haftası: Hacıkadı horozu ve yöresel lezzetler tanıtıldı

Sinop'ta düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinliğinde, yöresel yiyeceklerin tanıtımı yapıldı. Uğur Mumcu Meydanı'nda gerçekleştirilen etkinlikte, Gerze Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Aziz İstanbullu, Gerze'ye özgü Hacıkadı horozunun da yer aldığı sunum hakkında konuştu. İstanbullu, bu nadir türün korunması için çaba gösterdiklerini ve her yıl etkinliklerde vatandaşlarla buluşturduklarını belirtti. Hacıkadı horozunun bakımı zor ve fiyatı 5 bin lira civarında iken, yumurtalarının fiyatı ise 50 ila 100 lira arasında değişmektedir.

Etkinlikte, Gerze'nin yöresel lezzetleri olan kesme, pekmezli helva ve Nuri Dede simidi de ikram edildi. Sinop Gastronomi Kültür Turizm Dernek Başkanı Halime Şahin ise, Sinop'un farklı ilçelerinden getirilen yöresel yemek ve mantı çeşitlerinin tanıtımını yaptı. Şahin, incir uyuşturması, nokulu, zırva, pekmezli helva ve kestane gibi lezzetlerin vatandaşlara ikram edildiğini dile getirdi.

Boyabat ilçesinden katılan arıcı Şükriye Satı Özcan ise, arıcılık deneyimlerini ve bal üretimindeki başarısını anlattı. Özcan, 650 kovana ulaştığını, ancak geçen yıl arı ölümlerinde artış yaşandığını belirtti. Ürettiği balların Sinop Üniversitesi'nde analiz edildiğini ve yüksek prolin değeriyle Anzer balına yakın bir kaliteye sahip olduğunu vurguladı. Özcan, doğal ve sağlıklı bal üretimi konusunda kararlılığını dile getirdi.