Antalya'da Kurban Bayramı bıçakçıları yoğunlukta: Bileme ücreti 50 lira oldu

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla Antalya'daki bıçakçılar yoğun bir döneme girdi. Özen Bıçakçılar'ın sahibi, bayramda günlük ortalama 1000 bıçağın bilemeye getirildiğini söyledi. Geçen yıl 40 lira olan bıçak bileme ücretinin bu yıl 50 liraya yükseldiğini de belirtti.

İşletme sahibi, Kurban Bayramı'nın en yoğun oldukları dönem olduğunu, hazırlıkların 15 gün öncesinden başladığını ve son haftada mesaiye kaldıklarını ifade etti. Günlük 1000'e yakın bıçak bilediklerini vurgulayan Özen, bıçak bilemenin işin ehli kişilerce yapılması gerektiğini, aksi takdirde risk oluşabileceğini dile getirdi. Piyasada birçok farklı meslek grubundan kişilerin bıçakçılık yaptığını ve bu durumun vatandaşlar için tehlike oluşturduğunu da sözlerine ekledi.

Özen Bıçakçılar, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların kalitesinin önemini vurguladı. Sebze bıçaklarıyla kurban kesilmemesi gerektiğini, kaliteli ve yerli üretim bıçakların tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Vatandaşların Çin malı ürünlerden uzak durmaları ve bıçaklarını uzman bıçakçılardan satın almaları konusunda uyarıda bulundu. Bıçakların körelme süresinin kullanıma ve ustalığa bağlı olduğunu, bıçak ağzının ömrünü uzatmak için düzgün kesim yapılması gerektiğini ve bıçakların tahta üzerinde sert vurulmaması gerektiğini de ekledi.