İzmir'de lise arkadaşları 32 yıllık hayali gerçekleştirdi: Butik lokanta ve ileri dönüşüm atölyesi

İzmir'de yaşayan lise arkadaşları Ayşe Yıldız (46) ve Sıddıka Uzuner (45), 32 yıl önce birlikte kurdukları iş yeri açma hayalini sonunda gerçekleştirdi. Alsancak'ta butik bir lokanta açan Yıldız ve Uzuner, sabah kahvaltı ve öğlen yemek hizmeti verdikleri işletmelerini, akşamları ileri dönüşüm ve yemek atölyesine dönüştürüyor.

Maden mühendisi Ayşe Yıldız, üniversitede maden mühendisliği, ardından değerli taşlar üzerine yüksek lisans yaptığını ve uzun yıllar kuyumculuk yaptığını belirterek, lise arkadaşı Sıddıka ile birlikte iş kurma hayalini, 1 yıl önce Alsancak'ta açtıkları butik lokantayla gerçeğe dönüştürdüklerini söyledi. Yıldız, 'lise zamanlarında farklı girişimcilik hikayelerimiz vardı. Bursa'da mühendis olarak çalışan Sıddıka, işini bırakıp İzmir'e geldi ve birlikte dükkanı onardık, yeniledik. Her şeyi yeni baştan yaptık. Bu dükkan neredeyse tamamen harap haldeydi. Birlikte bu yolda yürümeye başladık. Her şeyden önce önemsediğimiz şey birlikte geçirdiğimiz zaman ve arkadaşlığımız. Pek çok yeni maceraya açığız, bu sadece onlardan birisi' dedi.

Deri mühendisi Sıddıka Uzuner ise, uzun yıllar özel sektörde çalıştıktan sonra İzmir'e döndüğünü ve 1993 yılından beri arkadaşı Ayşe ile birlikte kendi iş yerlerini kurma hayalini gerçekleştirdiklerini anlattı. Uzuner, 'Kendimize ait bir iş yeri hayalimiz vardı ama bu çok standart bir şey olmamalıydı. Daha çok ileri dönüşüme yönelik düşüncelerimiz vardı. Lisedeyken de el becerimiz çok iyiydi, yaptığımız şeyleri daha da ilerletelim diye düşündük. Aklımıza da materyal olarak kullanılmayan ürünleri değerlendirmek geldi. Ayşe yemek sektörüne girince ikisini birleştirmeye karar verdik. Dükkanda kalan kap, yumurta kolisi, kahve poşetlerini atmıyoruz ve akşamları ileri dönüşüm atölyelerinde değerlendiriyoruz. Kurduğumuz hayali gerçekleştirmek öncelerinde imkansız gibi geliyordu. Apayrı şehirlerdeydik, apayrı bölümlerde okuduk ve mesleğimiz çok farklıydı. Hayaldi ama bir anda gerçekleşti. Liseden beri hiç ayrılmadık' diye konuştu.