Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilen, Avrupa Birliği (AB) nezdinde tescilli sarımsağı fermantasyon sürecinden geçirerek “siyah sarımsak” elde eden girişimci, Almanya, ABD ve İngiltere’ye ihracat yapıyor.

25 liralık Taşköprü sarımsağını siyaha dönüştürüp 2 bin euroya satıyor

Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilen, Avrupa Birliği (AB) nezdinde tescilli sarımsağı fermantasyon sürecinden geçirerek “siyah sarımsak” elde eden girişimci, Almanya, ABD ve İngiltere’ye ihracat yapıyor.

Bursa’da tekstil fabrikası bulunan Murat Ilıman (40), yurt dışı seyahatlerinde gördüğü ve tattığı siyah sarımsağı üretmeye karar verdi.

TÜİK'DE SONUNDA GÖRDÜ: EKONOMİYE GÜVEN DÜŞTÜ TÜİK'DE SONUNDA GÖRDÜ: EKONOMİYE GÜVEN DÜŞTÜ

Bunun için araştırma yapan Ilıman, coğrafi işaret tescilli Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinden 100 dönüm arazi satın aldı. Burada ata tohumuyla sarımsak üreten girişimci, beyaz sarımsağın siyaha dönüşmesi sırasındaki fermantasyon süreciyle içeriği zenginleşen “siyah sarımsak” elde etti.

Organik üretim gerçekleştiren ve bu alanda 40 kişiyi istihdam eden Ilıman, Almanya, ABD ve İngiltere’ye ihracat yaparak ülkeye döviz kazandırmanın mutluluğunu yaşıyor.

İlhami Pektaş