Güllaç tatlısının tarihi

Güllaç tatlısının tarihi
Ramazan'ın gelmesiyle sofralarımızda sıkça göreceğimiz güllaç tatlısının tarihini sizlere anlatıyoruz.

1400'lü yıllara II. Murad devrine dayanan güllaç Osmanlı mutfağına bu dönemde giriyor. Bu tarihlerden günümüze dayanan güllaç tarifleri: güllaç, yumurtalı güllaç, tava güllaç şeklinde üç şekildedir.

15. yüzyıl insanımız mısır nişastasından yufka açıp stoklar ve havayla temas halinde kuruyabilen bu yufkaları süt ve şekerle ıslatıp yerlermiş...

Zamanla içerisine gül suyu eklenmesiyle ortaya ''güllü aş'' ismi verilen bir tatlı çıktı. Kaynaklara göre güllaç Osmanlıda ilk kez 1489 yılında yapılmıştır. 

Neden Ramazan Ayında tüketiliyor?

Beslenme uzmanları güllacın içinde bolca bulunan protein ve vitaminlerin bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini söylüyor. Bu vitaminlerin sakinleştirici ve stres azaltıcı etkileri olduğunu da vurguluyor. Ayrıca oruç tutarken aç kalan vücudun kan şekerinin normal seviyesine de gelmesine yardımcı oluyor.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.