Semerci, “Zeytinin karartılması için havuzlara metal parçalar atılıyor. Çabuk olması için de kostik kullanılıyor” ifadelerini kullandı. Gıda sektöründe her gün yeni bir hile ortaya çıkarken zeytine ilişkin “Pes artık” dedirtecek bir yöntem ortaya çıktı. Doğal yollarla 6 ay ile 1 yıl arasında olgunlaşan zeytinler, kısa yoldan kâr için 1 aydan kısa sürede sofraya getiriliyor. Havuzlara paslı demirler atarak karartılması sağlanan zeytinin, verilen kostikle de acısı alınıyor. Doğal siyah zeytin hazırlamanın farklı yöntemleri olduğunu söyleyen Edremitli zeytin üreticisi ve Edremit Ticaret Odası Başkanı Mehmet Semerci, en çabuk yenebilecek duruma gelen zeytinin sele cinsi zeytin olduğunu söyledi.