Erzurum'da tavuk cağı kebabıyla yeni bir lezzet deneyimi

Erzurum'da iki girişimci, dünyanın en iyi 100 yemeği arasında yer alan cağ kebabına farklı bir yorum getirdi. Geleneksel olarak kuzu ya da koyun etinden yapılan cağ kebabını bu kez tavuk eti ile hazırlayan ustalar, ‘tavuk cağı’ adını verdikleri yeni lezzeti müşterilerin beğenisine sundu.

TAVUK CAĞI HAZIRLANIYOR

Uzun yıllardır gıda sektöründe hizmet veren Adem Ufuk Tizgili ve Fatih Söylev, tavuk etinden cağ kebabı yaparak Erzurum'un coğrafi işaretli lezzetine yeni bir alternatif sunuyor. Butlardan sıyrılan tavuk etlerini özenle marine eden ustalar, bu lezzeti odun ateşinde pişirerek servis ediyor.

MÜŞTERİLERDEN BEĞENİ ALIYOR

Deneyen müşterilerden Kerim Emre Yanar, ‘Tavuk cağı’ hakkında, “Tavuk cağı duyduk, merak ettik ve denemek istedik. Gerçekten çok güzel bir lezzet. Özellikle kırmızı et tüketemeyenler gönül rahatlığıyla tercih edebilir.” şeklinde konuştu. İşletme müdürü Samet Tahiroğlu ise, kırmızı ete alternatif arayanlar için yeni bir seçenek sunduklarını ve gelenlerin memnun kaldığını ifade etti.