Fırın ustaları, 300 derece sıcakta pide üretmeye devam ediyor

Samsun'da, Ramazan ayında vatandaşların ekmek ve pide ihtiyacını karşılamak için yoğun bir mesai harcayan fırın ustaları, 300 dereceyi bulan sıcaklıkta çalışıyor.

ORUÇLA ZORLU ÇALIŞMA KOŞULLARI

Fırıncılara göre, Ramazan ayında sıcak pide yetiştirmek için sabahın erken saatlerinden itibaren mesaiye başlamak gerekiyor. Zorlu çalışma koşullarına rağmen fırıncılar, iftar saatine kadar üretimi sürdürüyor. Türkiye genelinde vatandaşlar ortalama 14 saat boyunca oruç tutarken, fırıncılar da bu süre zarfında hem çalışıp hem de oruçlarını tutuyor.

PİDELER 270-300 DERECEDE PİŞİYOR

40 yıldır fırıncılık yapan Aslan Demircioğlu, pidelerin 270-300 derece aralığında piştiğini belirterek, sabah saat 9.00'da işe başladıklarını ve akşam iftara kadar çalıştıklarını söyledi. Diğer fırıncılar da Ramazan ayının getirdiği zorluklara alıştıklarını ifade ederek, yoğun bir tempoda çalıştıklarını vurguladı.