Diyetisyen Kahraman: Karpuz tüketimi için önemli öneriler

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuzun sağlıklı tüketimi konusunda VM Medical Park Pendik Hastanesi Beslenme ve Diyet Kliniği'nden Diyetisyen Gökçenur Kahraman önemli açıklamalarda bulundu. Kahraman, karpuzun yaklaşık yüzde 92'sinin sudan oluştuğunu, düşük kalorili, su ve antioksidan bakımından zengin bir meyve olduğunu belirtti. Özellikle C vitamini, A vitamini ve potasyum içeriğiyle dikkat çeken karpuzun, bağışıklık sistemini desteklediğini, hücre onarımını teşvik ettiğini ve saçların güçlenmesine yardımcı olabileceğini söyledi.

Diyetisyen Kahraman, karpuzun glisemik indeksinin yüksek olduğunu, bu nedenle ana öğünlerden 1-2 saat sonra tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Yanında bir avuç badem veya birkaç ceviz, beyaz peynir gibi besinlerle birlikte tüketilmesinin kan şekeri dengesini koruduğunu ve tokluk süresini uzattığını ifade etti. Ayrıca, karpuzun nane, limon, yoğurt gibi malzemelerle smoothieler yapılabileceğini veya roka, beyaz peynir ve zeytinyağı ile salatalara eklenebileceğini önerdi.

Karpuz çekirdeğinin magnezyum ve çinko açısından zengin olduğunu, ancak hassas bireylerde gaz yapabileceğini belirten Kahraman, günlük 300 gram (1.5-2 fincan) taze meyve tüketiminin tavsiye edildiğini, günde 2 porsiyon karpuz tüketiminin güvenli olduğunu ancak besin çeşitliliği için diğer meyvelere de yer verilmesi gerektiğini belirtti. Diyabet hastaları ve böbrek hastalarının karpuz tüketiminde dikkatli olmaları gerektiğini, aşırı tüketimin ise sağlık sorunlarına yol açabileceğini sözlerine ekledi. Karpuzun yüksek potasyum içeriği nedeniyle böbrek hastalarının kişiye özel diyet planı uygulamaları gerektiğini de vurguladı.