Çorba: Ezogelin Çorbası Tarifi

Mis gibi ezogelin çorbası tarifi...

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı bulgur

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

6 su bardağı su

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğanı ince doğrayıp bir tencerede kavurun.

Salçayı ekleyerek karıştırın.

Mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin.

Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Piştikten sonra baharatları ekleyin ve blenderdan geçirin.

Sıcak servis ederek iftar sofranızı lezzetlendirebilirsiniz.

Ana Yemek: Kuzu Kebabı ve Pilav Tarifi

Malzemeler (Kuzu Kebabı İçin):

500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

Etleri yoğurt, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatlarla marine edin.

En az 2 saat buzdolabında bekletin.

Tavada veya ızgarada mühürleyerek pişirin.

Pilav İçin:

1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Pilavın Yapılışı:

Pirinci yıkayıp süzün.

Tereyağında kavurun, ardından sıcak suyu ekleyin.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Kuzu kebabı ile birlikte servis edin.

Tatlı: Güllaç Tarifi

Malzemeler:

10 yaprak güllaç

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı ceviz içi

1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Sütü ılıtın ve şekeri ekleyerek karıştırın.

Güllaç yapraklarını tepsiye sererek sütü üzerine dökün.

Aralara ceviz serpiştirin.

Kat kat dizerek en son kalan sütü üzerine dökün.

Buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine ceviz ve nar ile süsleyerek servis edin.