Poğaçaların kabarması için farklı farklı yöntemler bulunuyor. Fakat bazı zamanlarda bu yöntemler uygulansa dahi poğaçanın kabarmasında problemler çıkabiliyor. Aşağıda bulunan tarifi uygulayarak poğaçalarınızı istediğiniz pofuduk hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler
- Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı
- 5,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 200 gram kaşar peyniri (küp doğranmış)
- Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1,5 yemek kaşığı susam
Tarif
- Geniş bir kasede ılık süt, maya ve şekeri karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Üzerine ılık su, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip güzelce karıştırın.
- Son olarak un ve tuzunu ilave edip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
- Mayalanmış olan hamuru 20 eşit bezeye bölün.
- Bezeleri yuvarlayıp elinizle yassılaştırın ve ortasına kaşar peyniri ekleyip top haline getirin.
- Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Daha yumuşak ve dolgulu poğaçalar için 10-15 dakika da tepside mayalandırabilirsiniz. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
- 185 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Pofuduk poğaçalarınız hazır.
Editör: Merve Kankan
