Cips, Et ve Peynir Ürünlerinde Tütsü Aroması Yasaklanıyor: Takvim Belli Oldu

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) birincil tütsü aroma vericilerinin genotoksisite, yani genetik materyale zarar verme potansiyeline ilişkin risklerin tamamen ortadan kaldırılamayacağını bildirmesi üzerine önemli bir adım atıldı. Bu bilimsel değerlendirmenin ardından söz konusu 10 tütsü aroma vericisi izinli maddeler listesinden çıkarıldı.

Türkiye'de de Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, bu kararla paralel olarak cips, sos, işlenmiş et, peynir ve balık ürünlerinde kullanılan bu maddeler için kademeli bir geçiş takvimi hazırladı.

Kademeli Geçiş ve Yasak Takvimi

SF-001 ile SF-010 arasında yer alan 10 birincil tütsü aroma vericisi için uygulanacak kısıtlamalar, gıda gruplarına göre farklı tarihlerde devreye girecek:

Cips ve Soslar İçin: Bu ürünlerde ithalat ve piyasaya arz 1 Ekim 2026 tarihinde sona erecek. İşletmeler arası satış için son tarih 1 Aralık 2026 olurken, üretim, ithalat ve piyasaya arz 1 Ocak 2027 itibarıyla tamamen yasaklanacak.

Et, Peynir ve Balık Ürünleri İçin: Bu gıda gruplarında daha uzun bir geçiş süresi tanındı. İthalat ve piyasaya arz 1 Haziran 2028'e kadar sürebilecek; nihai yasak tarihi ise 1 Ağustos 2028 olarak belirlendi.

Raf Ömrü ve Geleneksel Yöntemler Hakkında Detaylar

Yeni düzenleme kapsamında, yasak tarihlerinden önce üretilerek piyasaya sunulan gıda ürünleri raf ömürleri sonuna kadar raflarda kalmaya devam edebilecek.

Öte yandan, yasak yalnızca endüstriyel olarak kullanılan birincil tütsü aroma vericilerini kapsıyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan isli ve füme ürünler bu kısıtlamadan muaf tutuluyor. Tüketicilerin güvenli alışveriş için ambalaj üzerindeki içindekiler listesini inceleyerek "tütsü aroma vericisi" ifadesine dikkat etmeleri öneriliyor.