Restoranlarda yeni dönem başlıyor: Ayrıntılı menü için tarih verildi

Dışarıda yemek yiyen tüketiciler için artık hiçbir içerik gizli kalmayacak. Tarım ve Orman Bakanlığı, restoran ve kafelerdeki hem dijital (QR) hem de fiziksel menüleri kapsayan köklü bir değişikliğe gitti. Yeni yönetmelikle birlikte işletmeler, menülerinde yer alan ürünlerin kalorisinden alerjen içeriğine kadar her detayı şeffaf bir şekilde sunmak zorunda kalacak.

Türk Gıda Kodeksi’nde "Bilinçli Tüketim" Güncellemesi

Bakanlık, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek amacıyla Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu üzerinde kritik bir güncelleme yaptı. Bu kapsamda işletmeler; gıdanın tüm bileşenlerini, enerji (kalori) değerini ve alerjen maddeleri tüketicinin kolayca görebileceği şekilde ibraz edecek. Ayrıca hassasiyeti olan tüketiciler için alkol veya domuz kaynaklı bileşen bilgileri de menülerde açıkça yer alacak.

Uygulama Takvimi Netleşti: Kim, Ne Zaman Geçecek?

T24'ün aktardığı bilgilere göre, işletmelerin yeni sisteme adaptasyonu için kademeli bir geçiş takvimi belirlendi. İşte sektör temsilcilerinin uyması gereken o kritik tarihler:

Ulusal Zincir Restoranlar: En geç 1 Temmuz 2026 tarihine kadar sistemlerini güncellemiş olacak.

Yerel Zincirler (Aynı ilde 3+ şubesi olanlar): Son tarih 31 Aralık 2026.

Diğer Küçük İşletmeler: İçerik bilgisi sunumu için 31 Aralık 2026, kalori bilgisi zorunluluğu için ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar süreleri bulunuyor.

2028 yılına girildiğinde, Türkiye genelindeki tüm restoran ve kafelerde "detaylı menü" uygulaması tamamen zorunlu hale gelmiş olacak.