Sağlıklı yaşlanmanın sırrı: Bitki ağırlıklı beslenme

Ankara'da düzenlenen bir etkinlikte, Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülşah Erhan, sağlıklı ve uzun bir yaşamın sadece genetikle açıklanamayacağını vurguladı. Erhan, sağlıklı yaşlanmanın temelinde bitki ağırlıklı beslenmenin yattığını ifade etti.

LONGEVITY YAKLAŞIMI

Longevity yaklaşımının yalnızca yaşam süresini uzatmakla kalmayıp, hastalıklardan uzak, üretken ve kaliteli yıllar geçirmeyi de hedeflediğini belirten Erhan, bu anlayışın bağırsak mikrobiyotasını destekleyen beslenme biçimleri ve geleneksel Akdeniz ile Okinawa diyetlerine dayandığını dile getirdi. Uzun yaşayan toplumların beslenme biçimlerinin ortak noktasının bitki temelli olması dikkat çekti.

DİYETLERİN ETKİLERİ

Erhan, Akdeniz diyetinin zeytinyağını temel yağ kaynağı olarak kullanması, sebze ve meyveleri merkeze almasıyla sağlık açısından önemli faydalar sağladığını belirtti. Bu diyeti uygulayan bireylerde kalp damar hastalıkları, diyabet ve erken ölüm riskinin azaldığını söyledi. Nordik diyetinin de benzer şekilde sağlığa olumlu etkiler sağladığını aktaran Erhan, Okinawa diyetinin ise sebzeler ve deniz ürünleri ağırlıklı olduğunu vurguladı. Erhan, besinlerin türü kadar pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu belirterek, Akdeniz diyetine özgü zeytin yağının uzun yaşam ile en güçlü ilişkilendirilen besinlerden biri olduğunu ifade etti. Bitki ağırlıklı beslenmenin demans riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu da sözlerine ekledi.