Yaşa göre protein alımı farklılaşmaktadır. Her yaş gurubunun aynı oranda protein alımı sağlık problemlerine yol açacaktır. Bunun önüne geçmek için yapılması gereken ise bir doktor önderliğinde yemek programının hazırlanması gerekir.
HAYVANSAL GIDALAR PROTEİN AÇISINDAN ZENGİNDİR!
Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt hayvansal protein kaynaklarıdır ve elzem amino asitleri içerirler. Sadece hayvansal değil, bitkisel kaynaklı proteinler de vardır. Bu protein kaynakları her elzem amino asidi bir arada içermese de farklı çeşitleri yönünden zengindir. Ancak bitkisel beslenen kişiler için her bir öğününüzde tüm elzem amino asitleri içerecek şekilde zengin bileşimler oluşturmanıza gerek yoktur. Gün içerisinde yeterli enerji ile birlikte kuru baklagil, yağlı tohum ve tahıllar, sebze ve meyvelerden yeterince tüketiyorsanız vücudunuz tüm kendi proteinlerini sentezleyebilir.
HANGİ BESİNDE NE ORANDA PROTEİN VARDIR?
100 gramda (4):
Alabalık (18.3 g)
Kılıç balığı (26.3 g)
Levrek (19.2 g)
Palamut (24.0 g)
Sardalya (19.2 g)
Uskumru (21.9 g)
Dana eti (az yağlı) (19.7 g)
Koyun eti (az yağlı) (11.2 g)
Hindi eti (20.4 g)
Tavuk eti (beyaz et, derisiz) (23.2 g)
Ayçiçek çekirdeği (24.0 g)
Bakla (25.1 g)
Barbunya (22.9 g)
Kabak Çekirdeği (30.0 g)
Börülce (22.8 g)
Bezelye (24.2 g)
Kuru fasulye (22.3 g)
Mercimek (24.7 g)
Nohut (20.5 g)
Soya fasulyesi (34.1 g)
Beyaz peynir (az yağlı) (19.0 g)
Çökelek (taze) (35.0)
Lor peyniri (yağsız, tuzsuz) (17.3 g)
İnek sütü (3.3 g)
Yoğurt (3.0 g)
Yumurta (12.1 g)
Protein İçeren Bazı Sebzeler
100 gramda:
Bamya (2.4 g)
Ebegümeci (4.4 g)
Enginar (3 g)
Karnabahar (2.7 g)
Kereviz (1.8 g)
Kuşkonmaz (2.5 g)
Ispanak (3.2)
Brüksel lahanası (5.2 g)
Mantar (2.7 g)
Maydanoz (3.6 g)
Protein İçeren Bazı Meyveler
(Meyvelerin kuru hallerinde daha çok protein var gibi gözükse de 1 porsiyon miktarına düşen protein miktarlarına baktığınızda taze hallerinden daha çok protein alırsınız.)
100 gramda:
Avokado (2.1 g)
Böğürtlen (1.2 g)
Ahududu (1.5 g)
Taze incir (1.2 g)
Kuru incir (4.3 g)
Kayısı (1.0 g)
Kuru kayısı (5.0)
