Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı: Gourmand Awards'ta Jüri Özel Ödülü

Anadolu'nun köklü mutfak mirasını yaşatan Duru Gıda, uluslararası alanda önemli bir başarıya imza attı. Rıza Duru'nun 10 yıllık emeğinin ürünü olan 'Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı' kitabı, dünyaca ünlü Gourmand Awards'ta Jüri Özel Ödülü'nü kazandı.

Duru Bulgur Yayınları'ndan çıkan kitap, 18-22 Haziran tarihleri arasında Portekiz'in Cascais kentinde düzenlenen törende ödüle layık görüldü. 82 ülkeden yüzlerce katılımcının yer aldığı organizasyonda, 'Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı', kültürel derinliği, özgün tarifleri ve göçmen mutfak kültürüne dair içerikleriyle jüriden tam puan aldı. Bu başarı, Türk mutfağının uluslararası alanda yükselen gücünü bir kez daha gözler önüne serdi.

Gastronomi dünyasının 'Oscar'ı olarak kabul edilen Gourmand Awards'tan alınan ödül, Karaman mutfağının uluslararası tanıtımı açısından büyük önem taşıyor. Rıza Duru, sadece Karaman yöresinin geleneksel tariflerini değil, aynı zamanda aile mirası reçetelerini, göçlerin mutfak pratiklerini ve vejetaryen yemekleri de kitapta yer vererek kültürel mirasın korunmasına katkıda bulundu. Jüri, eserin çok yönlü bakış açısını, kültürel mirasa katkısını ve görsel-yazınsal bütünlüğünü övgüyle değerlendirdi. Duru Gıda adına ödülü alan Rıza Duru, bu başarının Karaman mutfağının dünyaya açılmasının bir işareti olduğunu söyledi.