İnsanlar mikrodalga kullanırsam yiyeceklerin besin değeri düşer mi diye merak ediyorlar.
Buna cevap olarak, uzmanlar şöyle söylüyor : “Evet, kesinlikle düşer. Besin değerleri, pişme süresine göre %5 ile %40 arasında düşebilir. Fazla pişirilme, besin değerinin kaybolmasına neden olur. Sadece 60 saniye mikrodalgayı kullanmak bile, yiyeceklerdeki ana bitki kaynaklı besin maddelerini, buharlamaya göre %96 veya %100 oranında etkisiz hale getirilebilirken, buğulama sadece %11 oranında etkisiz hale getirir.
Mikrodalga kullanımı, glukoz ve insülin direncini arttırır ve daha fazla serbest radikal oluşumuna neden olabilir.
Ayrıca, mikrodalga kullanmak kolesterolü oksitler ve yiyeceklerdeki besin değerini azaltır. Bir de yiyecekleri plastik kapta pişirirseniz, 44 farklı kimyasal madde salınımı oluşur.
Önerim şu; mikrodalga fırın kullanacaksanız, düzenli olarak kullanmayın ve mümkün olduğunca kısa sürede kullanmaya çalışın. İkinci olarak ; 3.5 dakika gibi uzun süreli ısıtılması gereken bir şeyiniz varsa, ocağınızı kullanın. En önemli şeylerden biri de, plastik kaplarda yemek ısıtmayın. Cam ve kimyasal maddelerin ortaya çıkmasına neden olmayacak başka malzemeler kullanın.
