İzmir'de lise arkadaşları 32 yıllık hayali gerçekleştirdi: Butik lokanta ve ileri dönüşüm atölyesi

İzmir'de yaşayan lise arkadaşları Ayşe Yıldız (46) ve Sıddıka Uzuner (45), 32 yıl önce kurdukları iş yeri açma hayalini Alsancak'ta butik bir lokanta açarak gerçekleştirdi. Sabah kahvaltısı ve öğlen yemek hizmeti veren işletmelerini, akşamları ileri dönüşüm ve yemek atölyesine dönüştürüyorlar.

Maden mühendisi Ayşe Yıldız, üniversitede maden mühendisliği, ardından değerli taşlar üzerine yüksek lisans yaptığını ve uzun yıllar kuyumculuk yaptığını belirterek, yemek yapma hobisini işe dönüştürmek için daha önce Bayraklı'da küçük bir lokanta açtığını söyledi. Lise arkadaşı Sıddıka Uzuner ile birlikte iş kurma hayalini gerçekleştirdiklerini, Alsancak'taki dükkanı birlikte 3 ayda onarıp yenilediklerini, mutfakta ağırlıklı olarak kendisinin çalıştığını, birçok yeni maceraya açık olduklarını ifade etti.

Deri mühendisi Sıddıka Uzuner ise uzun yıllar özel sektörde çalıştıktan sonra İzmir'e döndüğünü ve 1993 yılından beri arkadaşı Ayşe Yıldız ile birlikte iş yeri kurma hayalini gerçekleştirdiklerini anlattı. Standart olmayan, ileri dönüşüme odaklı bir iş yeri düşündüklerini, lisedeki el becerilerini kullanarak kullanılmayan ürünleri değerlendirmeyi amaçladıklarını, Ayşe Yıldız'ın yemek sektörüne girmesiyle iki fikri birleştirdiklerini ve dükkanlarında kalan kapları, yumurta kolilerini ve kahve poşetlerini ileri dönüşüm atölyelerinde değerlendirdiklerini sözlerine ekledi.